而团团圆圆满满，闻着那带着酒香余味，对着酒坛子不停的：“哇！”

“哇，娘亲好厉害！”

“哇！这个好香！”

“哇，为啥我闻着有点儿晕？”说这话的是团团。

“哥哥你不行，我就觉得可香了。”圆圆有点儿流口水。

满满也学话：“哥哥你不行……”

那不行，他哥哥是他未来的肱股之臣，不行的话，他当皇帝的，不得累死？

于是改口了：“我哥哥可厉害了！”

瞬间被卖了的圆圆：……

说的都让她以为那不是她一脉相承的亲哥了。

然后三个孩子抬头：“娘亲，什么是酒糟啊！”

第266章 赢了三岁小孩儿骄傲么

酿造黄酒或者米酒的时候，第一步要将清洗浸泡好的糯米或者大米装入坛子里，加入用来发酵的酒药或者酒曲，拌匀之后封坛，再发酵一段时间。

酒体酿成，坛里沉淀的已经发酵的米渣，就是酒糟。

糟菜，实际用是糟卤，就是用酿酒的酒糟加上香叶、白蔻等香料调制，再加盐调味，最后过滤成清澈的液体，香气扑鼻。

酒糟自带酒香，经过发酵的香气，再加上其他的香料，然后加上鸡骨或者猪骨熬出来的高汤，浸制一段时间，滤出清汤，用这卤水浸食物，半天就能做出鲜香扑鼻的冷菜，直接装盘，特别适合当下酒菜。

但是今天主要是给秦老夫人和几个孩子们吃，秦晚词想了想，便想起一道比较美丽浪漫的菜。