油炸过后的锅面还是油分很多,还特别香,沈潇云直接把切好的葱蒜,蒜末,洋葱碎,花椒粒放入锅中,让烧火的小帅哥继续烧火。把这些配菜都炒香,煸炒出香气后倒入炸的半熟的大虾,如此大火烹,反复翻炒,待那些炸的酥酥的大虾表皮的那层酥壳变得焦黄,微微带壳,像是有一层锅巴那样,再放入椒盐,撒上白芝麻,香菜叶子,葱花,即可起锅。
这些椒盐大虾就如同它本名是一样的,虾子个头很大,即便是炒熟了,虾子蜷缩起来,依旧大的过分,看着那外皮酥脆,像酥皮饼一样,起了一层薄薄的,脆脆的,焦黄色的皮子,那皮子还冒着小油花,上面还能看到一粒花椒,绿绿的葱花,香气迷人的芝麻,看的游客们都想伸手拿一只。
“主播,说句实在话,可以提前预支一只椒盐大虾吗?等开饭的时候,我少吃一只行不行?”妈呀,真的好要命啊。
为啥主播不光会做饭,还能把菜炒的那么香。
这简直就是叫人犯罪啊。
偷窃之罪。
第50章 酸辣炒粉
“等吃吃, 马上就能吃了。”沈潇云依旧一本正经的回复,那一毛不拔的口吻让在场不少游客在心里暗骂。
主播真的是越来越不近人情了啊。
不就是仗着有两大锅大虾, 就可以为所欲为吗?
哎, 默默的看着那用筛筐装的椒盐大虾,游客们再一次被美食所俘虏,艰难的吞咽了一口吐沫。
那么多, 一只都不给他们吃……
真他妈的抠啊,死抠,死狠!
椒盐的大虾炒好,又另起一锅烧香辣口味的,同样油锅, 因为和椒盐口味的虾子不同,椒盐口味大虾先过了一次油锅, 再次回锅不需要太多油。
而香辣的则是要大火大油那样才够香。
烧好热油, 放入提前准备好的蒜末,葱姜段,花椒,辣椒段若干, 煸炒出香味后,再来几大勺子自家做的辣椒酱, 放入适量的黄酒, 把腌了一会儿的鲜虾倒入锅中。大火翻炒,待虾子外壳变色,加少许水, 小焖一会儿后,再放入调味的盐,酱油,芝麻,辣椒末,随着那诱人的香气钻入鼻间,香气直窜云霄,游客们就看到那一只只火红色的大虾在他们眼前翻滚啊翻滚啊,看的他们眼神发直。
香辣味比椒盐口味的大虾更刺激人感官是食欲,特别是辛辣的香气,美味鲜香的虾肉香气,那简直了,恨不得立马变成劫匪,先干为敬。
可偏偏沈潇云不慌不忙,他徐徐翻炒,直到锅底汁水收干,大虾外壳都散着一层红亮的油光,这才让烧火的小帅哥停下烧火,把那些烧好的大虾盛出来。
依旧是一大筛筐!
“辛苦你们两位了,吃个虾犒劳一下。”连续两天,都是这两位帅哥充当伙夫,也没抱怨,沈潇云看他们两人被熏的脸颊通红,也不知道往旁边站一会儿,看着就莫名的心虚。