臭豆腐和毛豆腐分别做油炸的和油煎。

热锅热油，把表面黑漆漆的臭豆腐放进烧开的油锅中。臭豆腐一进入油锅里，臭味更加浓郁了，那小小的一块臭豆腐里臭气像是戳破了口子，臭味在热油的高温下，烘的升华到了一个极致，油炸后臭味没有丝毫减少，反而越演越烈，大有不把人臭晕死誓不罢休。

直播间的观众们脸色很复杂，心情也很复杂——

“……我觉得我都快说不出话来了，整个人都处于一种窒息状，知道吗？我刚刚下去接通了氧气瓶。”

“这也没什么啊，你们不觉得这是在挑战个人的极限吗？”

“咦，等等，你们仔细闻闻看，那黑黑的豆腐好像变香了耶，还很好闻。”

“……楼上，你别吓我～”

“我也闻到了。”

“是很香啊，天啦，终于苦尽甘来了，亏的我一直在坚持，你们知道我有多苦多累吗？好几次我都想吐了，就是忍着，因为我深深的相信主播不会说谎，他说好吃那肯定是好吃的。”

说那么多，还不是为了一口吃的？!

瞧你那出息样了。

不过，楼上几位说的没错，确实香了，虽然臭味还是很大……

主播说好吃那肯定好吃，这话说的不错。

臭豆腐经过油炸发出滋滋的声响，外层的黑色豆腐皮变得焦焦的，略微带着一丝的金色，油滋滋的，还挺好看的。

避免臭豆腐炸焦糊，里头炸老了，柯小航用小火慢慢炸，捞起来后又炸了一次，待豆腐表面表层鼓起一个个小泡泡后起锅。

臭豆腐炸好后就是蘸料和酱汁了。

酱汁用油，葱沫，姜末，蒜汁，芝麻酱，酱油，香油，一点肉汤，肉汤有熬好的冬瓜排骨汤舀少许在锅中加热做成酱汁淋灌铺盖均匀在炸熟的臭豆腐上。