接着再往里加入一大勺豆瓣酱炒出红油，加入一小块火锅底料，然后加入高汤，再往里加入一些米酒，煮沸后转小火，让汤底慢慢熬煮。

再另外拿出一口铁锅，炒酸菜口味的。

这个酸菜口味的做法就跟麻辣味的大有不同了，腌制的酸菜自身的味道比较重，也比较咸，若是直接下锅炒，味道就会太浓郁了，不好吃。

因此需要用大量的清水反复淘洗，洗到酸菜上附着的味道全部消失，就可以了。

将洗好的酸菜切成小块，再切一些泡椒、泡姜、泡萝卜，佐料就算是备好了。

同样将锅烧热，加入适量的油，倒入刚刚备好的佐料跟着蒜末姜片一起下锅，爆香后再加入酸菜，炒香，酸爽的气味顿时在小厨房里弥漫开来，和麻辣锅的香辣交织在一起，让人食欲大开。

几分钟后，两锅的汤底都煮好了，麻辣锅鲜红油亮，表面浮着一层花椒和干辣椒，香气霸道而浓郁，酸菜锅汤色金黄，酸菜叶片在其中翻滚，散发着诱人的酸香。

这时候就该下配菜了，配菜煮的时间久，得在鱼片之前下。

保保早就把要用的配菜切好了，有香菇、土豆、火腿肠、苕粉，配菜不是很多，毕竟鱼才是主菜，要是配菜太多，鱼吃不完，下一顿就不好吃了。

把配菜煮好后，就该下鱼片了。

季然先下的是酸菜锅的鱼片，酸菜锅的鱼片就用没炸过的就好了，这样搭配起来酸辣鲜嫩，不会抢走泡椒独有的风味，薄薄的鱼片在沸汤中迅速卷曲、变白，不到一分钟就熟了。

炸过的鱼片自然就下麻辣锅，炸过后的鱼片本就是熟的，因此煮半分钟就可以了。

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接下来就是最后一步，在两锅里分别撒一些花椒、葱花，再用小锅烧一些热油，就这么浇上去，香气扑鼻，鱼火锅也就好了。

季然关火，和保保一人端一锅，保保的几只机械手还稳稳地托着饭盆和碗筷，朝雨棚走去。

雨棚里已经香气四溢。

七个人围坐在桌旁，桌上摆着两锅热气腾腾的鱼火锅、几碟小菜、方桃的梅子酒和南楠的米酒。

鱼片在汤中轻轻颤动，麻辣锅的红色汤面上浮着细细的油花，酸菜锅的金色汤汁里泡着嫩白的鱼肉和翠绿的酸菜，蒸汽袅袅升起，模糊了棚顶的微光。

戴升升迫不及待地夹起一片麻辣锅里的鱼肉，吹了两下就送进嘴里，下一秒，她的脸就红了：“好吃！！太好吃了！这个鱼片外壳焦焦的吸满了汤底的味，里面确实鲜嫩无比的鱼肉，然然，这个吃法我还是第一次吃！你的手艺太好了！”

“你喜欢就好，这个也不是什么我独创的手法，我家乡那边都是这么吃的。”季然也迫不及待地夹了一片鱼肉，毕竟自己也是好久没吃过这一口了，想念得很。

徐浩轩已经连汤带肉盛了一碗，低头猛吃，连话都顾不上说。

方桃给每人倒了一杯梅子酒，然后才动筷，刚吃一口，眼里就满是惊艳。

司闻不太能吃辣，自然就吃的是酸菜锅，他夹了一筷子酸菜锅的鱼片，小心翼翼地尝了一口，然后眼睛一亮：“这个酸菜锅，贫僧可以。”

“哎呀司闻老哥，这会儿说话又开始了，能吃辣就说能吃辣，还‘可以’～”吃的都塞不住徐浩轩想捣乱的嘴。

“吃你的饭。”司闻淡定地给他的碗里夹了一片鱼肉。

南楠和高远帆默默地吃着，偶尔碰一下杯，南楠的米酒甜甜的，和鱼火锅意外的搭，高远帆话不多，但碗里的鱼肉一直没断过，小脸都吃得红彤彤的，不知道是被辣的还是兴奋的。

“太好吃了......”徐浩轩发出由衷的感叹，“哎，要是咱们能一直聚在一起就好了，天天一起吃饭，多美啊。”

“得了吧你，你一没钱二没食材三还不会做饭，你不会是想让季然姐当你的保姆吧。”戴升升鄙视地看了徐浩轩一眼。

徐浩轩倒是没想到自己说的话会变成这个意思，连忙解释：“哎哎，我可没这个意思，哎，我只是觉得大家在一起的感觉很好，很温馨。”