《儿童食疗》凭啥这么火?

发布时间:2019-04-07 22:09:13   

  爸爸妈妈最大的心愿是什么?当然是孩子身体健康,快乐成长啦!可是小孩正处于身体生长发育期,免疫系统还不够完善,一点风吹草动就容易感冒发烧,弄得做父母的一筹莫展,心急如焚。是药三分毒,总不能一生病就吃药吧!但不吃药又有啥更好的方法呢?食疗啊。或许食疗不能完全治愈疾病,但是“三分治,七分养”,采用科学有效的食疗方,孩子的健康就能逐渐恢复。《儿童食疗》(修订版)正好满足了家长们的急切需求!

  被誉为“中医泰斗”的国医大师、全国名老中医、中华全国中医学会常务理事邓铁涛老先生为该书题字并作《序》,《序》中说,广贤医师从事中医儿科临床、科研、教学工作四十多年,1993年被广东省人民授予“广东省名中医”称号。广贤医师在长期的工作实践中,以先贤孙思邈《备急千金要方》学说为基础,以现代中医学理论为指导,潜心研究,与时俱进,不断将食疗文化提炼、推广,针对儿童生理、病理、心理特点,辨证施食,在继承中医理论的基础上,总结出一套具有中医传统特色的儿童保健、防治疾病食疗配方,成绩斐然,并在1991年和1997年分别出版了《儿童保健饮食》和《医结合儿童保健与饮食》两书。随着现代中医学理论的研究发展,广贤医师现今又在两书基础上进一步修改、整理、提高,撰写成《儿童食疗》一书。该书深入浅出、通俗易懂、知识性强、操作简单,可谓“仁心仁术承前贤,妙手妙文启后人”之作。

  现在广东省高级中医馆专诊。曾任广东省中医药学会儿科专业委员会副主任委员,中国中医药学会广州分会儿科专业委员会主任委员。

  何广贤从事儿科临床、科研教学40多年,擅长儿科,饮食疗法,对哮喘、支肺炎、疳积、麻痘等疾病尤有。对预防和治疗内儿科疾病尤其重视“治病必求于本”,特别是儿科要注意固体扶脾,用药中病即止,药疗与食疗配合,效果显著。《儿童食疗》讲了啥?

  《儿童食疗》是根据儿童生长发育特点和一年四季保健方法而编写的,内容涵盖缺锌、缺铁等微量元素缺乏的食物补充,40多种常见病饮食调理及宜忌,提供了500多款的食疗配方,对儿童的健康大有帮助。

  本着精益求精的态度,作者根据读者的反馈意见及疗效,并结合自己多年的临床经验,对本书进行了修改和完善,对部分配方重新进行了优化组合,使该书内容更加充实。同时,还增加了一些更加经济实用的食疗方,定稿为《儿童食疗》(修订版)。

  儿童的饮食与成年人的饮食不是截然分开的,不少食疗配方对中老年人的保健养生、润肤养颜、延缓衰老有异曲同工之妙。故在修订该书时,把老幼咸宜的配方加入该书中,如第二章第一节就着重介绍了人生长在大自然中,要四季气候的变化,从、起居、运动、饮食等方面进行调养,书中提供的四季节气的养生食疗经验方,可以使一个小家庭共享强身健体之乐。同时介绍了300多种常用食物及部分常用药物的性味功能与应用配方,方便广大读者于日常生活中选购食物,使饮食更加合理健康。

  秋季气候,凉爽而干燥,是“燥气当令”之时。如果天气晴朗,久晴不雨,人们就会明显感觉干燥的症状,如皮肤干燥、粗糙,或口燥咽干,或干咳无痰,有些小儿还易患秋季腹泻。在此季节食品宜用甘润之品,以清燥润肺,滋润脏腑,调养肝脾,兼顾护肾气。下列汤水用于秋季调理身体,可预防和减少疾病发生。

  [作用] 补脾益气,养阴固肾,滋润筋脉,护肤养颜。此汤羹宜用于秋季调理身体,一般儿童及老年人均可食用。

  [组成、用量]海参150克(已浸发好的湿海参),鱼肚(花胶)50克,珧柱10克,光鸡半只(约200克),猪骨200克,瘦肉50克。

  [烹调、食法] 海参洗净飞水,切粗丝,鱼肚浸泡好,姜葱洗净,切粗丝,珧柱浸泡撕开(珧柱水可放入汤中),鸡、猪骨斩大块飞水。先将鸡、猪骨熬成上汤,为750~1000毫升,倒出备用。瘦肉切丝,用糖、盐、生粉拌匀。将海参、鱼肚、珧柱、肉丝同放入上汤中,煲约20分钟。以盐调味,马蹄粉水打芡,便可食用。此汤羹可供3~4人食用。

  [作用] 滋阴润肺,补脾宁心,是秋季调理身体的佳品。一般小儿可常食。口燥咽干或肺燥干咳无痰者,亦可食用。

  [烹调、食法] 银耳浸泡洗净,与莲子肉、百合浸泡30分钟,同放入砂锅中,加适量清水煮至莲子肉烂,加入鸡蛋、糖,待鸡蛋熟后,即可食用。

  [组成、用量] 淮山30克,杞子10克,猪腱肉150克,山斑鱼1尾(约250克),生姜1片。

  [烹调、食法] 瘦肉洗净,飞水,淮山浸泡30分钟,山斑鱼宰后去鳃、鳞、内脏,洗净滤干水分后,用少许油在铁锅内煎至两面淡,注入少量开水,然后将上料同放入锅内,再加适量清水,武火煮沸后转文火煲1~2小时,以盐调味,便可食用。

  [作用] 养阴润燥,益胃生津。适合于胃阴不足,口燥咽干,胃纳欠佳,大便干结的小儿。或肺燥干咳者。皮肤干燥、粗糙如鳞屑状者,常饮此汤,疗效显著。一般儿童秋季饮用,润燥生津。

  [烹调、食法] 南杏去皮,瘦肉飞水,上述物料,同放入砂锅中,加适量清水,武火煮沸转文火煲1小时,便可饮用。

  孩子一到秋天就老是咳嗽,吃药也不怎么见效,我偶尔看到书上一个方子“金石斛西洋参黄耳百合炖蛤蚧”,试了几回,还真是可以哦。而且还说中老年人也适合服用此方。看来《儿童食疗》这本书还是有料的!

  《儿童食疗》的图片蛮多的,而且里面的内容也挺全面,食疗方子也不错,不仅孩子适用,而且很多方子注明了“老少皆宜”哦。

  我家宝宝生病时曾去看过何广贤专家几回,但挂她号的人超多的。挺有经验的一个老中医,而且她开的方子一般试用几次就有效。如今她出书了,我赶紧买一本,虽然价格贵了点,但还是觉得物有所值。

  孩子一生病,爸妈就是员,可也不能老是让孩子把药当饭吃呀。何广贤专家在书里讲到小孩的病要注意固体扶脾,注意药疗与食疗相配合,效果特好。书里介绍了很多食疗方,特别实用。

  若需购买该书,可按该书定价69元另加挂号费5元,寄往广州市东风东733号20楼羊城晚报出版社。邮政编码:510085。如需快递,则费用自理(到付)。联系电线。电邮E-mail:

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