小知识(四十一)健康小常识每日一条

发布时间:2020-06-30 00:22 已有: 人阅读

  加热是一种最常用而且有效的消毒方法,饭菜、食物中往往带有一些致病菌、寄生虫及卵,有些食物还含有一些对人体不利的天然物质,需要加热后使其,如四季豆及豆浆中的皂素、植物血球凝集素、胰蛋白酶物等,健康小常识每日一条如果没有煮熟煮透,食用后可导致食物中毒、寄生虫病等。尽量避免吃生食或半熟食,蔬菜、水果除可能带有病菌、寄生虫外,还可能沾有农药等有毒有害化学物质,因此生吃前应彻底浸泡,再用干净的水洗净。

  有些人追求美食,生食鲜嫩,如生鱼片、带血牛排、醉虾醉蟹等,认为生食时加上醋蒜和芥末等调味品,吃的时候再喝点白酒,便可以菌。其实不然,饮用酒的酒精度数太低,醋蒜等不足以灭所有细菌和寄生虫。

  尤其在夏天,人们常常把剩饭简单用热水或者热汤泡一下,或者把剩饭倒在新饭之上,简单热热便食用,这样既方便又不浪费。但是要小心了,夏季90%的腹泻正是源于未处理好的剩饭。夏季天热,剩菜剩饭容易变质,应放冰箱保存,且尽量不要超过6小时。吃剩饭前一定要彻底加热。

  游农家蔬果园,品尝现采现摘的瓜果蔬菜,是现在流行的一种休闲方式。不过要注意的是,瓜果应洗净再吃。蔬菜瓜果的表面可能黏附有寄生虫卵、健康小常识每日一条病毒、生吃未经清洗的瓜果蔬菜,鲜则鲜矣,却容易将这些不速之客一并吃进去,导致疾病。因此食用前务必用干净的水清洗干净,或者索性去皮再吃。

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