等油温差不多了，沈娇把鱼缓缓放了下去，一只手拖着装着鱼的大漏勺，另一只手一点点把油往鱼的身上淋，就这样反复几次，直至鱼的表面被炸得金黄酥脆。

最后把鱼放在盘子里，淋上之前自己做好的糖醋汁——

“搞定！”

沈娇长呼出一口气，“还有最后一步。”

众人听到搞定两个字的时候，全凑了过来，沈娇这才想起来，最主要的步骤还没做呢。

只见沈娇用小刀一点一点从大鱼的侧面划出一道口子，大鱼的肚子里瞬间出现了一条完整的小鱼。

最后再在小鱼上面淋上了酱汁。

“献丑了，袖珍八宝鱼做好了。”

沈娇长呼出一口气，开始活动起来，好久没做这么复杂的菜了，光是剃鱼骨就得她全神贯注，刀偏一毫米都不行！

原本一个个轻视沈娇的大师傅，现在没有一个人敢动手，但他们的眼睛却是一直盯着鱼，酸甜的鲜香味道一直往他们的鼻子里钻，很想吃！

“万爷爷，万大哥，你们尝一下味道，太久没做了，不知道有没有出错。”

沈娇见他们一动不动，连忙催着，“刚炸好热乎着。”

“我先尝尝。”

万老爷子到底比他们见过的世面多，已经恢复了淡定的神情，颤颤巍巍地从桌上拿起了筷子，他先夹了一块外面的鱼肉，炸得酥脆正好。

糖醋汁酸甜适中，也不会觉得腻。

然后他又夹了一块里面的鱼肉，很嫩，除了鱼的香味，还有里面八宝饭的香味。

最后到了最关键的八宝饭，一般的八宝饭都是甜的，主要用香菇丁、笋丁、火腿丁、栗子肉丁、干贝丁、鸡肉丁、莲子、糯米为主，再配上酱油和白糖。

但是他记得师兄做出来的口味很特别，这么多年自己一直都没有摸索出来，他到底在八宝饭里面加了什么。

他用筷子夹了一口，缓缓放入嘴中，细细品味了起来。

众人屏气凝神的盯着，等着老爷子的出结果，等着等着，只见万老爷子眼眶红了，嘴里振振有词地说道：“就是这个味道——”

【美食卡片】

袖珍八宝鱼

参考来源：怀抱鲤鱼

“怀抱鲤”是孔府的鲤鱼菜，渊源已久，以两条鲤鱼为主料红烧而成（百度）

另外B站【南翔不爱吃饭】看到过视频，御膳秘事中记载的一道御制名菜，跟怀抱鲤有差别。

这道菜的制作步骤是按照视频中来的，稍微做了一点修改，主要是以吃里面的八宝饭为主（鹿瞎编的，考究党勿骂，23333~）</div class="contentadv">