第896章 宫廷名菜誉满中外堪称一绝啊

实在找不到形容这种鲜嫩的感觉,静姝最后只比了个大拇指用最朴实的话赞扬:“鲜,嫩,滑溜溜的,又有点甜,太好吃了!”说着三下五除二将一整条鱼给炫干净了。

静老板吃的好,吴江便露出了满意的笑容,又接着说:“尝尝这广式文昌鸡,传统老菜很有名的,大又来头。”

一盘铺着平平无奇普通的鸡肉块,每块鸡肉相隔配有一块鸡肝火腿,要三者一起放进嘴里。

鸡肉滑嫩的味道配上一点火腿的咸,肝呢,一嚼融了,便散发出特有的肉香,所有的香味在这一刻爆发,激发了丰富的味蕾灵魂,两人各自咀嚼了一会儿回味这鸡肉的香。

吴江才继续介绍:

“鸡,虽然是普通的鸡,跟白切鸡一样煮熟,凉了之后将肉剔成这样一小块一小块的,用筷子压在肉上,用一勺一勺滚烫秘制的高汤浇淋它,给它冲熟,才能有这样的肉质味道。”

“我说这鸡肉和普通的口感不一样,吃起来真的回味无穷。”静姝砸吧了一下嘴,回味了一下刚的味道,南方的食物好吃是好吃,就是秀气不够吃啊。

一份鸡,只取这么几块,巴掌大的。

哪像静姝他们家的大盘鸡,那真是一锅炖不下,土豆辣子胡萝卜和鸡肉烧成的浓汤再下一锅子皮带面..

咳。

生盐焗响螺,用牙签将李子大小的螺肉挑旋转着完整的挑出来,去掉肝,一口吃下,螺肉被焗的有些干脆,加了秘制酱料后味道柔韧香脆有嚼劲,回味香醇和鲜咸味过了后有些回甜,香!!

“再尝尝这脆皮烧鹅啦。”

静姝夹起一块放入嘴中品尝后说道:“这皮肉骨连而不脱,皮脆但肉嫩鲜滑,骨香肥而不腻,咀嚼起来回味香咸,吞咽后它的肥美肉汁还在留在齿中..”

吴江竖起大拇指:“神点评。”

羊城的名菜,被上了七七八八,什么苹果珠上汤寖枸杞,红烧乳鸽,蜜汁叉烧,上汤焗龙虾等等等。