第十八章 学术中心不一定要在中心

“我要说啊,当年选择呆在文登港,一是这地方适合我的研究,另一个就是喜欢这里的烤鱼。”卡尔曼已经换下了黑色衣服,把装烤鱼的盘子往克拉夫特面前推去,找到同道中人让他今天心情不错,“尤其是这家的鲭鱼,不但去掉了腥味,还保留了鱼本身的香味,学院里的学生们也喜欢。”

克拉夫特抓起一条,在鱼肚子上啃了一口,确实味道不错。他被粗糙面包和硬肉干折磨多日的舌头体验极佳,有外焦里嫩的口感。这种酒馆用的都是运来的最新渔获,实打实的新鲜。如果卖不完,没有冰箱保存的鲜鱼两三天就会发出异味。

因为供应稳定,大部分提供烤鱼的酒馆都只买第二天要用的鱼,用完即止不留库存。

作为一座海港,文登港本地的饮食与海里的渔获息息相关,大海充沛的产出让这座小城很少受食物短缺所扰。人类的捕捞量远没有触及自然所能提供的极限,很多鱼类在近海就能被大量捕捞。

像金枪鱼这种比较稀少昂贵的被商人、贵族家里的厨师挑走,常见的鳕鱼、鲭鱼中品相最好的被直接送去酒馆,在几个小时内端上食客的餐桌,或者在码头边的鱼市就直接向来给家里增添新鲜食材的居民出售。次一些的则是被制作成咸鱼、鱼干,便于储存运输。

伍德领每年都有定期来出售文登港海产的游商,但新鲜的烤海鱼只有在文登港才能吃到最好的,而且价格便宜,对收入不理想的家庭而言也能负担得起。

鱼类也作为本地性价比最高的营养来源,长期占据所有人的餐桌,在广大群众的智慧下被开发出了烤鱼、鱼汤、仰望星空等各种做法。

长期对鱼类烹饪方式的研究中,其水平不断提高。其中最为经典的烤鱼,手艺在本地酒馆的无限内卷中,成功被拉到了异界来的灵魂要赞美的水平。

倒是本地的酿酒工艺属实不是很行。加入了啤酒花酿造的啤酒,在麦酒基础上有了改良,但对本来就不是很喜欢酒类的克拉夫特来说还是难以入口。卡尔曼教授只能独自享用了几大杯啤酒。

在辞别时,微醺的卡尔曼教授还没忘记正事,表示机会很多,希望克拉夫特早日回文登港长期任教,这样大家可以在这个天高教会远的好地方,一起推动伟大事业的发展。