第816章 整顿食堂

“按食堂出餐标准,这一盆土豆烧肉可以打十五份,一份卖四毛,这一盆菜能卖六块钱。”

“这盆菜用了一斤五花肉,四斤土豆。按市面上的菜价,土豆四毛每斤,五花肉两块五一斤,但据我所了解,林老板是直接跟批发商长期合作,肉菜价格平均要低20%。”

“一升食用油的价格在五块左右,这锅菜用了50毫升油,加上香辛料和煤气费,算五毛吧,这盆菜的成本是3块8。”

“3块8的成本,卖出6块,利润率是36%,林老板,你这生意可比我们开饭店的赚得多多了。”

听着沈明珠算的这笔帐,林武有些回过味来。

“沈总,帐不是这么算的,我这还有房租水电和人工呢。”

沈明珠点头,“那我就再给你砍掉一半,算做房租和人工成本,也还有18%的净利润。在快餐行业,这个利润点已经不低了。”

林武讪笑,“我这小本生意,跟沈总比起来差远了。”

沈明珠道:“生无论生意大小,都有一条通用的准则,那就是诚信为本品质为上。为了眼前的暴利偷工减料,最终只会让自己的路越走越窄,林老板觉得呢?”

话说到这份上,林武还有什么不明白的。

沈明珠这是专程来敲打他的。

等沈明珠一走,林武就找上了杜娟诉苦,“有些事沈总不清楚,但杜总您是了解的啊,我这店开在这,上下人情往来和打点可都不少,按照她那算法,我这一年到头白忙活了,不如回家歇着还轻松点。”

杜娟也不是好忽悠的人,“林老板,我能理解你的难处,但你也别怪明珠挑你的刺,食堂的饭菜质量的确需要提高,我这收到的抱怨和投诉可不少了,你不过来,我也打算找你好好谈一谈。”

林武皮笑肉不笑,“杜总,你也是当老板的,应该知道便宜没好货好货不便宜的道理。六毛钱,一荤一素二两主食,还得搭一份免费的汤,您出去打听打听,有几家食堂有这水准的?”

“林老板,你也别搁我这说赌气话,出了问题咱们就想办法解决。或者我叫几个职工过来,你听听他们的想法?”

“你们想要好的伙食,没问题啊,但价格肯定就不是现在的价格了。我也不多要,就涨一毛,七毛,杜总要是答应,我立马让他们整改。”

说来说去,无非就要想要涨价。

杜娟不慌不忙的笑了下,“林老板,你可能不太了解明珠的为人,看起来很好说话,但其实眼里容不下半粒沙子,真把她惹火了,强行要换承包商,我也没办法,毕竟她才是最大股东。”