第54章 料理的真意(上)

李涛捏着筷子,先观察了一番香菱端上的菜肴:分别是芙蓉鸡片、炒三丝与椿芽拌豆腐。

他照例先来上一口凉菜,滴着香油的豆腐上点缀着葱绿的香椿,吃起来没有明显豆腥味,十分开胃——犹如初春的一曲轻歌,悄然间在舌尖上奏响;

椿芽,那嫩绿色的小芽,宛如春日里的精灵,带着淡淡的清香,轻轻地在口中舞动。它们与豆腐的交融,如同诗人笔下的水墨画,既有清新的绿意,又有豆腐的细腻洁白。

一口咬下,豆腐的滑嫩与椿芽的脆爽在口中交织,宛如一曲和谐的交响乐。豆腐的绵软如云朵般轻盈,在舌尖上轻轻滑过,留下淡淡的豆香。而椿芽则像一阵微风,带着春天的气息,吹过口腔的每一个角落,带来一丝清凉与新鲜。

接着是芙蓉鸡片。除了正常的青椒与切成片的鸡胸脯肉,这份芙蓉鸡片还做了一些创新:加入了火腿、冬菇与菜心,使得整道菜的色彩与味道更有层次感;

初入口,那薄薄的鸡肉片如同轻纱拂过,细腻而柔滑,仿佛将你带进了一片宁静的湖面。她的滑嫩,如同清晨荷叶上滑落的露珠,清新而纯净,不带有丝毫的油腻。这是青椒的功劳,淡淡的辣味中和了鸡肉的油腻感;

同时,鸡肉片是炸过的。鸡肉片的外层,裹着一层薄薄的淀粉糊,经过烹饪后变得酥脆而香浓。轻轻咬下,外皮的酥脆与鸡肉的嫩滑在口中交织,宛如一场美味的交响曲,让人陶醉、忘我。

鲜美的鸡肉,犹如湖中盛开的芙蓉,散发出淡淡的香气,带着一丝丝的甜意。伴随着火腿的咸鲜味,它在舌尖上融化,同时释放出浓郁的肉香,仿佛让人置身于一片肉的天堂之中。

不仅如此,还有冬菇与菜心的味道。素与肉的调和,如同诗中的韵律,令人回味无穷,流连忘返。它让人的味蕾在细腻与香浓之间游走,带来一种无法言喻的享受。

最后是炒三丝。

当炒三丝端上桌时,那五彩斑斓的色彩便让人眼前一亮。金黄的肉丝、翠绿的青椒丝、洁白的豆腐皮丝交织在一起,宛如一幅细腻的工笔画,令人不忍下箸。

夹起一筷,那丝丝缕缕的食材在筷尖上轻轻摇曳,仿佛是在诉说着属于它们的故事。放入口中,首先是青椒的清脆在舌尖上跳跃,带来一种清新的口感,如同春风拂面,让人心旷神怡;

接着,豆腐皮的嫩滑在口中悄然展开,宛如丝绸般滑过,带着一丝丝的凉意,令人倍感舒适;

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最后,肉丝的醇厚在口中弥漫开来,那浓郁的肉香与青椒的清新、豆腐皮的嫩滑交织在一起,形成了一种难以言喻的美妙滋味。

与芙蓉鸡片一样,口感层次丰富,每一口都好像是同一个熟悉又陌生的人见面,带着欣喜的、雀跃的感情,走到他面前同他握手闲聊。

真是难以言喻的美味......我算是知道,为什么当那道“薄荷番茄海鲜卷”被评委们享用的时候,他们会表现得那么夸张了。