他拉了拉皇后“观音婢，晚膳咱们试试豆花，看甜豆花好喝还是咸豆花好喝”

长孙皇后掩嘴轻笑“二郎肯定喜欢甜豆花”

平日二郎就爱喝蜜水，甜豆花定然是他的心头好

到北宋时期钢铁产量每年约产八百万斤，家家都有铁锅人人都可以吃炒豆腐，但宋人肯定没吃过腐竹

腐竹出现在明初，腐竹两字最早出现在李时珍的本草纲目中，豆浆加热后，取下豆浆表面上的膜，进行干燥脱水，这就是腐竹豆皮。

朱元璋或许吃过腐竹，但肯定没吃过千叶豆腐，千叶豆腐是现代产品，用大豆粉及淀粉做成，除了口感好，其营养价值比不上豆腐

朱元璋看着天幕展出的豆制品，满头雾水他没吃过后世豆腐难道很奇怪

他吃过那啥千叶豆腐才奇怪好吗

完全没明白后人为什么要点他名，后人的行为说辞真是太让人难懂了

天幕把各朝皇帝打趣了一遍后，语气终于恢复了正经

豆花分甜咸，豆腐也有南北之分。

南豆腐也叫嫩豆腐，用石膏点浆，豆身泽白，质地比较软嫩、细腻，容易破碎，适合做汤菜。

北方豆腐用盐卤作凝固剂，硬度、弹性、韧性偏干偏老，色泽相对发黄，含水量较低，适合煎、炸、酿、馅料等。

总之豆腐价廉味美，是穷苦人家的桌上菜，也是他们补充蛋白质的主要来源

民间

看着天幕展出的豆腐佳肴，小女孩拉了拉娘亲“娘，囡囡想吃豆腐。”

用蓝

布包头的妇人轻点女儿额头“娘也想吃，但不知怎么做，要不你问问仙人”

小女孩用力地点点头，朝天幕大喊“仙女姐姐，囡囡想吃豆腐”

“仙女姐姐，囡囡想吃豆腐”

可惜她稚嫩的请求，没有传到天幕不过豆腐不是一开始就是现在的方块，而是经时间演化。

南北朝时期的豆制品应该是以豆糜为主，其形状跟土豆泥相似，是属于贫贱人家的食物。

到五代时期豆腐被称为小宰羊，市井小民把豆腐作肉吃。

豆腐两字出现在北宋时期，是宋朝八大素食之一，吃法也开始多了起来，有豆腐羹、煎豆腐，甚至还用豆腐蘸着蜜吃。

到明代时豆腐就被赋予清廉方正

的含义，文人官员用豆腐来表示自己清廉克俭。

而市井中，一碟豆腐干，一碟豆腐皮，一碟酱豆腐，一碟糟豆腐就是大清茶馆的标配，吃豆腐听评讲，美事

天半空荧光微闪，做豆腐的影像出现在天幕上。

所有人都看着神迹浸泡豆子，磨豆滤浆、煮浆点浆、模压成型最后得到一块平整如水，光亮如镜的豆腐。

就这么简单

秦汉百姓非常惊奇，看上去好像很简单，他们也试试

就算是心疼豆子，可是神迹讲得太简单明了，他们一看就会，肯定能做出来给家里添个菜

说干就干，动作快的妇人把豆子舀了出来，渗水浸泡备好，待晚些就能磨浆开煮。

而孩童却是拍着手围着黄豆转，边转边唱黄豆豆，圆粒粒，磨了烧开变白玉，白玉白玉真奇妙

豆腐技术普及后，卖豆腐就成了一门养家糊口的小生意。

吃豆腐就是两字新鲜

要保证豆腐新鲜，摊主必须凌晨起床干活，泡豆磨浆压实，豆腐流程简单卖不上价钱，所以才有了俗话世上有三苦撑船打铁卖豆腐

卖豆腐赚不了钱，但卖给国外人豆腐却能赚钱。

晚清时期，李鸿章的儿子李石曾在巴黎开豆制品工厂，主要卖豆腐和豆浆。

工厂开动时正巧遇上世界大战，法国奶源被切断，豆浆趁势而起年收入百万法郎。

更重要的是，巴黎这家工厂是当时华夏留学生勤工俭学地，我们的总理周先生和华夏设计师邓先生，都在这家工厂磨过豆子，炒过豆腐

民间