关旭阳见状也闷头点火,准备起锅烧油了。
关旭阳心里算了算几个人要求的口味儿,仔细看了看袋子里年糕的分量,长呼了一口气,决定做出三种口味出来。
一种是原味炸年糕片,一种是孜然辣椒面的炸年糕片,还有一种则是女孩子们尤为喜欢的红糖年糕了。
前两种前期的处理方式都是一样,年糕切成片,放入锅中油炸。只不过这切片的厚度却是有所不同罢了。
要想原味的炸年糕片香香脆脆的,对厨师的刀工就很是讲究了。
对关旭阳来说,却是半点没在怕的。
取过刀背宽厚,刀锋锐利的文武刀,关旭阳右手手腕轻轻用力往前一送,往后一拉,一片薄如蝉翼的菱形年糕片像是花瓣一般,洁白如玉,清亮透彻。
第349章 年糕三吃
这一手的刀工被武昊然看在眼里,那叫一个震惊,随即理解了刚才对方为何会问他腹肌的问题。
就冲着这刀工,手艺还能差?
换做是他自己,每天要是做出一大堆美食来,定然是要吃个痛快的。自然,这腹肌可是遥不可及的梦想么。