带着复杂万分的情绪，雷恩?科赫继续手中的工作，心里满是熊熊战火：这才刚刚开始，接下来才是重头戏！

前菜出完，评审团们也都品尝完准备写名字投票了。

但关旭阳这边可是快要忙晕了头，主菜他做的是东坡肉佐德国特色酸菜，配蒜香法棍。规定的时间是一个小时四十五分钟必须出主菜，所以这炖煮的火候把控是有些不确定的。

且不说时间短，另一个最主要的程度是他不确定黑德尔小镇的居民是否能接受甜味比较重的主菜。从昨天晚餐来看，当地人都是比较重口，东坡肉的味道对他们来说恐怕是太淡了。

扭头看了眼正在大肆撒盐的雷奧?科赫，犹豫不决的关旭阳迅速决定改变策略。将炖煮了近一个小时的东坡肉迅速分成两锅炖煮，一锅是按照他们自己的口味做的稍甜一些，另一锅则是按照黑德尔小镇居民的口味下的盐要重一些。

做好这项决策后，眼见着时间还算充足，关旭阳立马回身继续磨豆浆。这时候他算是想起宁千舟的好来了，至少像这样的体力活，大多都是宁千舟在做的，哪像现在自己这般苦兮兮的推着磨盘。

豆浆磨好，蜜豆也都煮软煮糯了，关旭阳这才另起锅灶将滤掉豆渣的豆浆倒入，烧开后撇去浮沬，待它稍稍降温后倒入卤水，一边搅拌一边观察豆浆的状态。

直到豆浆有漂浮的絮状物出现，关旭阳紧抿的唇才松开，露出一抹笑意来。

盖上锅盖，接下来就是等待了。

抬头一看远处评委席上的时钟，关旭阳一惊，只有十分钟的时间就要上主菜了！

迅速低头取过又长又硬的法棍切片，马不停蹄的架起平底锅，放入黄油烧化，将硬邦邦的法棍片放上去，撒上蒜粉、黑胡椒碎和少量的盐巴，散发出浓厚的香味便取出放入盘中。

旁边放上早就准备好的本地酸菜，然后转身掀开两个锅盖，大火收汁。

在最后几分钟里，关旭阳迅速的将每一块肥啫啫、肉呼呼的东坡肉放置在餐盘中央，淋上粘稠红亮的酱汁，主菜总算是准备好了。

这一次，对方大厨雷奧准备的是一道迷迭香脆皮烤猪肘，关旭阳尝了尝，冲着对方点了点头，赞道：“你做的这道烤猪肘很好吃，谢谢款待。”

多余的夸赞还真没了，毕竟关旭阳尝过一口便知道对方这道菜是失误了。

这道脆皮猪肘的脆皮二字是达到了，入口焦脆，内里软嫩，但味道却是差强人意，明明应该是外酥里嫩的口感，却硬生生的被一股子强烈的柠檬酸味给破坏了。而根据关旭阳推测，这很可能是因为腌制猪肘和料理猪肘的不是一个人而导致的。