手到擒来的事情需要急？

他慢悠悠的走到放置食材的区域，从一堆的土豆里边挑选了五个巴掌大的土豆和一个又矮又壮的水萝卜抱在怀中。

当他把土豆皮去掉放进碗中上，再打满一盆水的时候，周围两边的人已经在认真的和手里的土豆较劲了，有的生怕自己太慢，连皮都没削，直接大刀阔斧的将一个巴掌大的土豆削成了一个食指长度大小的模样，浪费了不少的土豆肉。

看的台下的众人直呼浪费。

‘’哎……，’他看了看左右两个大哥挑选的土豆模样，关旭阳无奈的发出一声轻叹。

在场不少人的姿态一看就是门外汉，也就平时在家自己炒炒家常菜的水平。

别看切个土豆丝很简单，但是这里头也是有不少小技巧在里头的。

就拿最开始的工序，挑土豆这一步来说，就有将近一半的人做错了。

像那种个头小，长相怪异的土豆用来切丝是不合适的，就算切出来了那也是长短不一。放进锅内大火一翻炒，小根的土豆丝早就熟透了，而大根的还没热呢。

这类型的土豆也就适合切成块儿，和其他的配菜一起炖煮最为合适。

又大又圆的土豆也未必就好，里头要是坑坑洼洼的根须眼儿，切出来的丝必然有一部分是断成两截的。

低头看了碗中五个又大又圆、已经去过皮的土豆，关旭阳微微一笑，慢条斯理的将袖子折到手肘的位置。

掂了掂手中的菜刀，关旭阳慢慢的切下第一刀。

第一刀是将圆滚滚的土豆较为凸出的那一面给切平整了，再将它往里边一扣，整个土豆安安静静的紧挨着砧板再也不打滑。

要想切出能穿过针孔的土豆丝，切片的这道工序就至关重要了，关旭阳没有经过任何思考，垂直下刀，干净利落，眼睛都没眨两下，一个圆乎乎的土豆分成无数个薄片斜斜的倒向一边。

举起菜刀向前移动到最顶端，关旭阳右手握刀，大拇指自然弯曲，左手放在食物上，指头弯曲，用中指第一个关节顶在最前面，扣住码好的土豆片，迅速下刀。

“哒哒哒……‘’周围一片刀声，唯独关旭阳手中的刀具发出来的声音没有断过，从头切到尾。