等肉里的水分干透了，就烧柴禾熏制。

前头腌肉倒是还好，和普通的腌腊肉没什么区别，这熏制的步骤才是最重要的。

选用什么样的柴禾，烟的浓淡，都是有关系的。

“我懂了，这倒是不难。”

孟腾飞胸有成竹。

两人先处理肉，几个小的则是去准备调味料，洗好，切好，放进了家里腌肉的大木盆里头。

孟腾飞切肉，曹雅宁则是戴着橡胶手套往肉上抹盐。

这是孟腾飞从海市带回来的，外科手术用的手套，一共弄到了十双，全部都给了曹雅宁，让她做事情的时候戴着，不伤手。

特别是冬天，戴着这双手套，不仅仅没那么冻手了，还防止手裂开，这会儿腌肉更是不会让盐化了渗透在皮肤里，让手间接的也被腌一次，别提多好用了。

腌好肉，全部摆放整齐在大木盆里，又把那些调味料好好的和肉拌了拌，这才盖上，存放起来。

“我下个星期给你弄柴禾来熏肉。”

走的时候，孟腾飞不放心的交代她：

“你可别自己弄，到时候我弄好东西回来，保证这熏腊肉好吃的不得了。”

“嗯。”

曹雅宁原本也没打算自己弄。

劈柴禾这种事情，她本来就不喜欢干。

从前在陈家，那是受制于人，没办法的情况。

如今自己独立出来了，她干脆就找人买柴禾。

买来的柴禾整整齐齐，劈的也好，不过就是花点钱而已。