“对，只管添柴！”

大料炸出其香便无了用处，漏勺一撇便只留滚烫的热油，杨伯这会子丢了锅铲，一手隔着湿帕子端起数斤重的铸铁大锅蓄势待发，猛烈的火舌被这突如其来的距离惹恼，追着赶着去舔舐透红的锅底。杨伯另一手端起那被葱姜水浸透的兔肉，干净利落连汤带水一起推进锅里，先不用铲，一手迅速滑动油锅内的食材，等高温猛火将葱姜的香味牢牢锁在肉中，铸铁大锅才稳稳当当落回灶眼上。

“成了，不用添火了。”

不用杨伯吩咐，方才被这行云流水一套动作震惊住的许棠早已忘了看火的功夫，她是从未想到，连炒菜这样寻常的动作都可以做得这般有气势，行伍出身的人果然不一样。

粗芹青辣子是寸长的段，借着余火的威力在锅里头迅速断了生，被油润出鲜亮的翠色，早先下去的兔肉已经被煸出干焦的风味，面上却只有一点微微的脆黄，杨伯一把粗粗切过的熟芝麻下去，受热便是喷香。得知许棠爱吃香菜的口味，杨伯大手一挥添了足足的芫荽，翻炒几下盛到那粗陶大碗里头，这一道猛火干锅兔肉冒出了尖，还滋滋冒着诱人的油响。

“阿温小子松好筋骨便来摆桌上菜，还让你姐姐来伺候你不成。”

这厢杨伯半瓢热水下去洗干净锅，正一手一个鸡卵往碗里磕，雪花细盐看着量撒下去，伴随筷子搅动磕嗒嗑嗒的声响就变成了匀净的黄。

这会要的还是炒完兔肉的余火，等油热的功夫杨伯和许棠齐齐便回头看阿温。

桌椅板凳这般的大件搬动倒不怕摔，阿温磕绊几回都能放稳当，到了这一大斗碗冒着尖的美味，他是着实有些怕下手。

杨伯生怕他犹豫地不够彻底似的，还要在他手颤颤巍巍伸向兔子肉的时候添上一句：“砸了今儿个可就没得吃了，小子可端稳了。”

阿温被他一唬，手虚虚滞在了半空，一时不知道是撤还是上了。

杨伯乐得逗小辈开心，转头蛋液倒进热油中，在锅底炸开一朵蓬松的蛋花。

许棠悄悄给阿温递眼神鼓劲，喷香的兔肉滋味直往他肚腹里头钻，到底是人性饥饿的本能护食，阿温心一沉，强忍着肌肉的酸痛将这一碗沉甸甸挪上桌，莫说打翻了，连一颗芝麻都没抖掉。

蓬松定形的鸡蛋被杨伯两铲子搅开，又一瓢热水下去，许棠添火煮沸，蛋汤便成了浑白色，面上还飘着漂亮的油花。起了薹的油菜还剩最后一茬，掐了尖洗干净投到蛋汤里滚过一圈变成耐看的深绿色，葱白姜片三两下锅，可以以盆相论的鸡蛋鲜蔬汤也成了。

这一锅汤要是端不稳洒了可是要烫个钻心疼的，许棠赶紧把阿温支去添饭，自己端汤上了桌。