“大福你跟我去地窖拿肉吧。”裴若岁唤了他一声，便往门外走，正正好与站在那儿守着的江沐之打了个照面。

想起之前全夜说的话，裴若岁的耳垂不自然地红了一下，她对着江沐之点头示意了下，才下到地窖里面。

地窖挺大，放了几排大白菜，还有她前两天搬进去的酒桶，除此之外，边上摆着木架子，肉类便被串了绳子，挂在上面。

做叉烧包要用的是梅花肉。梅花肉是猪的上肩肉，每头猪身上拢共能割下来的不过五六斤肉而已。瘦肉占比奇高，不过其间也有数条细细的肥肉丝纵横交错，吃起来又嫩又香，还不油腻，鲜美可口。

因此，梅花肉虽然肥肉不多，但价钱也都不便宜，大门大户是会吃梅花肉的。

裴若岁的目光细细地打量了地窖里的肉，但没有一块是梅花肉，她有些失落，“没有猪的上肩肉吗？”

“东家，上肩肉做出来的菜口感好，咱们镇上的猪上肩肉，都是让酒楼买去了！”大福见她不解，开口解释说。

裴若岁默了默，望向他，“可咱们这儿也是酒楼啊？”

大福连咳了几声，对她的这个问题感到几分羞愧，又不得不解释：“东家，你知道的，咱们清安酒楼没什么客人，所以买的菜啊肉啊什么的，也都很少。”

没有食客，也就不用做菜，自然也就不需要买太多的菜和肉，不然全都会浪费掉。

而且也不是所有的荤菜都非得用梅花肉不可，要是便宜的菜式，大家都用最便宜的肉，而不会强求去买梅花肉。

“那我出去走一趟看看吧。”裴若岁抿了下唇。

今儿个是十四，集市不开集的，只能去看看街头巷尾有没有摆摊的屠夫，再不济，就只能上屠夫家里看看了。

大福提醒了一句：“要是买不着，东家可以去集市往北的第一条胡同最里头那家看看，贾屠夫就住那儿。”

裴若岁应了声：“好。”

她出了地窖，方才掸干净了衣衫上沾染的尘土，江沐之就已经站在她面前，“东家，我陪你一起吧。”

江沐之刻意伪装过的声音与从前的清冷大不相同，要更低沉些，带着一点微哑，拂过耳廓的时候勾得人心颤。