林母点点头，“刚倒油，你看好啊！咱这地三鲜其实也不太正宗就是了，不过嘛，是那个味儿就行了！”

林童童捂嘴笑，妈妈总觉得自己做的不如奶奶好吃，其实她觉得都很好吃！

林母倒好油，等油温差不多五成热的时候，就把土豆下进去炸，炸熟之后再把茄子倒进去一起炸，都炸熟之后再倒入青红椒过一下油，再捞出备用。然后把油又倒出来放在一个大海碗里。锅底还留了一点油，再下入刚才切好的葱、姜、蒜，加入酱油、水、盐、白糖反复翻炒。水淀粉勾芡，淋上一点点香油，再把刚刚炸好的茄子，土豆，青红椒倒进去，快速翻炒，炒好了就出锅装碗里了。

林童童站在边上使劲地闻，“太香了太香了！”

林母哈哈大笑，“只闻到香味了，学会了没？”

林童童点点头，“学是学会了，就不知道真的做起来行不行了。”

林母笑笑，“有机会给你试。”

林童童笑着道：“妈，接下来呢？做什么？”

林母笑着说：“炖粉条，贴饼子。”

林童童赶紧跟着母亲学。

林母把酸菜抓起来切碎成丝儿，然后在使劲地攒干水分，弄完以后就放在一个碗里备用。再把之前焯过水的五花肉拿过来切成片，这块五花肉还是林父今天带回来的，本来林母打算用昨晚剩的那点肉炖粉条的，免得再费钱去买。

“妈，水开了，又下什么？”林童童帮着烧火。

“粉丝下进去。”林母只会林童童把放在灶台的粉丝下进去，“焯一下水，软了就捞起来。”林母一边切肉一边交代。

“知道。”林童童拿着筷子搅拌着锅里的粉丝，一会儿就挑起来看看，一会儿又挑起来看看软没软。眼见着软了，就赶紧捞出来放碗里备用。

林母这边肉也切好了，她说道：“现在你就要记住步骤了。”

“刚才的油倒一点过来，不要浪费了，你看油热了，就把这里的姜葱倒进去，先爆香，然后把酸菜倒进去炒一下，看见没？”林母问道。

林童童忙点点头，“看见了。”

林母又说：“炒一会，你觉得差不多了，就加足量的汤，一会儿汤开了再放入五花肉，加点盐调味。”林童童忙点头。