乡长被肘子的香味儿勾得受不住了，随即伸筷子去夹，肉十分地软，筷子一碰上去就缺了口，夹到筷子上也是颤颤巍巍的，入口即化。

偏外头的一层肉皮子还很酥，浓香跟脆香交织在一起，有些微辣，浓油酱赤中还透着一股子甜。

乡长一筷子接着一筷子，根本就停不下来。

吃得有些腻了之后，再来一筷子凉拌野菜，野菜清新的味道瞬间就冲散了那股子腻味，让乡长觉得他能将整盘肉都给干光了。

里长看着乡长吃，也忍不住直吞口水。

好在他的大儿媳妇很快就将属于他的菜给端了上来。

除了中间的肉块儿小了很多之外，其他的都是一样的。

里长在心中赞叹，这张氏很有眼力劲儿，知道他想讨好乡长，便在菜肴上动了些小心思。

这些小心思动得好，让乡长有种被尊重，被捧着的感觉。

毕竟那么大的一块儿肘子都是给他一个人的，旁人没有！

“这道菜叫什么？是用什么肉做的？”乡长见到里长食案上的菜色，心中就有了几分喜欢，便更加和颜悦色起来。

里长心里长长地松了一口

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气，看来这一关算是过去了。

“回乡长的话，这道菜叫福运肘子，是……是用的猪肘子做的。”里长家的大儿媳有点臊皮，觉得用猪肉招待乡长很是怠慢人。

于是又接着道：“这道菜叫小炒肉，是用羊肉做的，您尝尝吧。”

里长听大儿媳说福运肘子用的是猪肘子之后，也有些不大高兴，他觉得他夸赞张氏夸赞早了。

到底是村妇，见识太浅薄。

但他也后悔，后悔没有提点一下张翠翘。

“猪肘子？”乡长摆出一副你在骗我的表情。“我又不是没有吃过猪肘子，猪肘子哪儿能做出这个味儿？”

没有那股子腥膻味儿，还特别软糯。

口感似豆腐，但这是肉，肉香味儿浓郁，远不是豆腐能比的。

见乡长并没有露出嫌弃的神色，反倒是又下了两筷子，不管是里长还是里长的大儿媳妇都狠狠地松了一口气。

“的确是猪肘子！”里长的大儿媳妇说。

“这肘子具体咋做的我不晓得，但也知道先用香料酱汁儿煮过，再下油锅炸，然后还用了不少糖。”