叮当说：“那人家怎么活下来的，都开的如火如荼，也没见谁不干了走人。”

左小磊说：“吃的学问，里面可就多了。罢了，你素来双手不沾阳春水，对灶上那一套浑然不懂，我慢慢跟你说吧。就食材来说，一道毛血旺，里面的羊血，勾兑的和屠宰场订购的，价格差三十倍；一道葱烧全鸡，两只鸡就能短出一道辣子鸡块的食材；还有，葱烧羊肉，羊油勾兑佐料泡出来的狐狸肉，臊腥味儿和羊肉几乎一样，狐狸肉知道不？农民办了养殖证人工饲养是为了卖皮毛，那些肉随便扔还得被环保局查，如果餐馆去收购，几乎零成本就随便拉。”

叮当很诧异：“吃羊肉的，不都是看中了哪只羊，宰了后割肉下来吗？吃全鸡，不都是从窝里抓出来，现场过称吗？”

左小磊说：“那是你们有钱人的吃法。这里的打工青年，难道不知道35块钱一道爆炒全鸡不‘全’嘛？难道不知道一大盘的葱烧羊肉，才卖40，算起来亏本吗？”

叮当若有所思：“服务员，加一道葱爆羊肉。”

羊肉端了上来，青花瓷纹的盘子，满满当当的一盘。

叮当抄起筷子，嚼了几口：“跟我之前吃的羊肉没啥两样。”

左小磊喝了口酒，说：“因为你吃的是羊肉，不是勾兑的狐狸肉。就这样，他能不赔本倒闭吗？”

叮当也喝了口酒：“在这地方跟黑心店家搞竞争，他能行吗？”

左小磊说：“给他足够的钱，他自然找个好地方，挣你们这些富人的钱。他撂在这里，怎么说来着，叫做‘屠龙有技’。”

叮当说：“那不行，来吃饭的人越多，他折本的概率就越大，利润不都从酒水和硬菜上出吗？”

左小磊说：“我本来想入股，跑了不少市场，打听了不少行情，他坚决不肯同流合污，我都没敢投钱。眼看着他一根筋儿的折钱，我又劝不住，我想无论挣多少，最起码他在做自己喜欢做的事情。或许，他就差一个风口，一个继严打医疗系统后严打餐饮业的风口，到时候大浪淘沙，找个自媒体炒作下‘美食街唯一没有被严打处理的良心饭馆儿’，名气、价格一涨，立马就翻身了。”

叮当说：“那得等到什么时候？要不我们去投诉？”

左小磊说：“打工青年苦中作乐的地方，存在有一定的合理性。”

叮当说：“这不坑人吗？”

左小磊说：“我刚回荣东的时候，就是一个打工青年，喝过4块钱一瓶的假酒，吃过3块钱一大盘的鸭脯肉下酒。我倒是感激，加气站旁边有这么便宜的地方，能让我加一天气后喝两口，解解乏。”

顿了顿，又说：“当时我月薪800块钱，如果那地方被查封了，饭馆儿里几十块钱喝一顿酒，我可喝不起。”

叮当沉默了下：“打工人都不容易。”

左小磊说：“公家睁一只眼闭一只眼，也是有道理的，给打工青年们留点乐子吧。”

叮当点了下头，举起酒杯：“来，左站长趁热吃，凉了就膻了。”

客人走了一波又一波。