季平安话音一落，小黄速度如闪电一般直取离他最近的一团花油。金黄色的油渣呈现圆形，外层翻卷，高温让它变得微微透明。

趁热咬上一口，外层酥脆，内里还有一点瘦肉的感觉。满口的肉香，又香又脆，小黄只吃了一口，一双眼睛就亮了：“好香！”

季平安从筲箕中捡了两块扁担肝，炸之前的扁担肝有一寸长，可是炸好之后，它缩得只有之前的一半大了。

季平安将这两块扁担肝分别塞到了小白小黄的口中：“这个才是人间绝味。”

如果说花油渣已经好吃得飞起的话，那扁担肝油炸之后，给人的感觉就像是起飞之后在云朵间嬉戏了三天三夜。它又有油脂的香味，又有肉的香味，外层焦脆内里却很有嚼劲。

难怪季平安会一直惦记这个味道，确实好吃！

即便不蘸糖或者盐，刚熬好的油渣空口就能吃上一大碗！

季平安也捡了一块油渣往嘴里放，还是熟悉的味道，还是记忆中的口感。他眼神满是怀念：“油渣真好吃。”

小白瞅了瞅熬出来的油：“这些就是平时做菜的时候放的荤油吗？怎么颜色不一样？”

平时做菜的时候，季平安舀出来的荤油都是白色的。而熬出来的油脂则清亮，看着像是豆油一样。不过它的香味可比豆油强多了。

季平安笑道：“现在它还是热的，因此还是液体的。等它凉了之后，就会变成你平时见到的那样了。”

小白一边吃着油渣一边点头：“原来如此。人类太厉害了。”