小白这才想到了季平安之前说的上山的话：“平安你今天要到山上去砍木头了吗？”

季平安用火叉架起灶膛中的小树枝：“是的，先在附近山头转一圈，有能带回来的木材就带回来。”

小白点点头，他请求道：“可以带我一起上山吗？”

怕季平安不同意，小白特意补充一句：“我不会给你添乱的。”

小白都这么说了，季平安哪里会不同意，他笑容灿烂：“好呀！”

锅里的水慢慢煮开，水面上漂浮着一层浮沫，季平安将浮沫捞去之后便将肉留在了锅里继续炖煮。

小白问道：“平安，你不把肉捞起来吗？”

季平安发现了一件事，那就是小白穿上衣服之后话变多了！这是好事，证明他家小白愿意和他说话了。于是他温声解释道：“先煮两盏茶的功夫，然后再捞起来用调味料腌制一下后下锅炸。”

小白眨眨眼：“好像……很复杂。”

事实证明梅菜扣肉的工序确实很复杂，季平安说的轻松，可实际操作的时候工序更多。一炷香后，季平安将煮得四面泛白的五花肉从锅里捞起来放在了案板上。然后他捏起了几根竹签，在猪皮上密密的扎了起来。

煮得微微发软的猪皮热的时候很好扎，竹签轻松就能将猪皮给扎透了。这个步骤只能在猪肉还是热的状态时做，若是拖延的时间长了肉皮冷了，竹签就难扎透了。

扎了一圈猪皮之后，季平安取出了他们家最大的一个盘子，这个盘子直径有一尺，深两寸。这本来是他家过年的时候放水果和花生瓜子的盘子，现在临时被征用了。