第228章

顾白听着那些分数,但是没有任何反应,不像其他的厨师,都忍不住朝着点评的方向看过去,而是专心的做着自己的菜,将鱼身上的葱姜小米椒去掉,然后在鱼身上刷了一层香油,放上烤架开始烤起来。

顾白莫名的想到,如果是用最简单的方法做的话,其实用烤箱是最好的,温度控制的刚刚好,非常适合一些厨房新手,或者老手也适合,毕竟一般人在家炒菜居多,烤的话还是少了。

不过顾白也就想了这么一下,然后很快收敛分散的注意力,将精力全都放到了鱼上,他这一口气是烤两条鱼,还是要多注意点的。

要是在家里吃,插上签子烤鱼是最好的,可现在为了追究极致,顾白还是放弃了插签子的想法。

随着炙烤时间一分一秒的过去,整个赛场都飘起了一种烤鱼的香气,然后很快压住了其他菜的香气,倒不是所有的菜香气都不够,主要是顾白的速度慢了点,所以等到烤鱼飘香时,还在赛场上的厨师已经不算多了,顶多还有个三分之一。

而且其他人做的都是清淡口味的鱼,这也是评委们的喜好所在,虽说之前也有选手因为做的清淡了点,反而被嫌弃,可是那临时改变也不好改,还更容易出事,那还不如就按照原计划算了。

在这种环境下,烤鱼的香气自然格外的明显起来,哪怕是其他的厨师想要专注于自己的菜,都忍不住朝着顾白这边看过来,明明别的花国厨师没有做他这么刺激的菜啊。

不过奇特归奇特,在场的很多厨师都在心底给顾白摇头,因为这气味一闻就知道这道鱼味道很刺激了,评委不一定会喜欢。

只是,他们还不知道这条鱼的具体情况,才会这样轻易的下判断。

不过也不怪他们,不光是赛场上的厨师是这样的想的,几个评委都忍不住皱起眉来,固然他们不是很喜欢那种专门冲着他们的喜好而来的菜,但是这样逆反的菜,他们也是不太欣赏的。

而王秀全和张平他们,一个个的看着顾白做的菜,都有点慌,这道酥烤鲫鱼他们也是认出来了,倒是吃过别人做的和自己做的,但是顾白做的,他们还没有吃过啊。

“不慌,顾师父会做出这道菜,肯定是有自己的考虑的,我们要相信他。”王秀全安抚其他人道,就顾白之前的表现来看,对方不是那种冲动的人,会做这道菜肯定是有他们不知道的原因的。

王秀全这么一说,其他人想到顾白之前的表现,也都镇定了下来,只是心里难免还是有些担心。

而王秀全虽然是这么说着的,但其实是众人当中最担心的一个,只是他不能慌,如果他也慌了,那其他人肯定更加的慌乱,只能在心底祈祷,顾白这么做肯定是有深意的。

观众本来是没有什么动静的,但是在场的几位评委算是观众的熟人了,加上前面那些厨师做的菜品,再查查资料,差不多都知道是什么原因了,而顾白这和其他人截然相反的菜品则是让一些观众有了兴趣,和身边的人一说,就有些热闹了起来。

哪怕是顾琛顾煜和姜秀对顾白有信心,在这种环境下,也不免受到了一些影响,替顾白忧心起来。

倒是黎言川淡定的很,一点也不担心,他对顾白实在是太放心了些,如果是半决赛或者说决赛,他可能还会有点担心,但是像是初赛,就算顾白做出来的菜,不合评委的饮食习惯,那也绝对是可以通过的,不通过就只能说明这些裁判有问题了。

不断的炙烤下,鲫鱼很快就烤的差不多了,顾白依次往上刷了一层香油,然后撒入孜然粉葱花香菜,最后再烤了一下,就放到了盘子里。

两条鲫鱼都是烤的鱼皮酥脆,切开的鱼肉都泛着点焦黄色,闻起来香喷喷的,还略微有点刺激。

顾白端着两盘鱼到了裁判面前,三人一盘,分别放好,然后简单的介绍了一下这道菜的名字和来历,就站到一边不说话了。

顾白说的实在是太简单了,以至于评委都还在等他的下一句,比如说这道菜的隐含的意义什么的,就发现顾白没有话了,就结束了,这简短的介绍让几个评委都差点没有反应过来。

几人对视了一眼,既然顾白没有话了,那他们就开吃,准备点评吧。

对于面前这道酥烤鲫鱼,在场的评委都没有太大的兴趣,虽说香气是很浓郁,但是他们吃过太多的好东西,香气浓郁到这个程度的菜也不是没有,自然抵抗力大大增强了。

再说这鱼一看就是辣味咸味重,也不太符合他们的饮食习惯,尤其是做法,顾白做鱼实在是太简单了,甚至因为过于简单,评委几乎是将他做鱼的方法都记下来,这是其他厨师没有的待遇。

因为他们的做法还是复杂了些的,和身边的厨师比也没有什么特殊之处,而顾白这边又过于独特简单,就让他们很容易记住了。

虽说摆盘其实也挺好看的,但是这是中式摆盘,也不是西餐的摆盘,在他们这边又降了一点分数。

只是作为评委,也不能就靠着自己的喜好就直接决定,起码要先吃一点,看着这鱼上的辣椒,几人都有点不太情愿的动了叉子。

蒙德卡尔作为世界闻名的美食评鉴家,也被邀请成为了世界厨师大赛的评委,他本来对点评没有兴趣的,但是邀请方的一句话让他动心了,作为评委可以在短时间内吃到世界不同厨师做的菜品,这是在别的地方绝对没有办法做到的事。

他当时是为这句话心动的,但现在,看着面前的这条酥烤鲫鱼,闻着那让他不太适应的奇特香气,蒙德卡尔发现自己忘了一件事,作为评委他是可以吃遍全球厨师的菜品,但是也意味着在他遇到自己不想吃的菜品时,他也必须吃下去,因为他是评委,不能像之前那样想吃就吃,不想吃就不吃。

蒙德卡尔是真的不喜欢辣味,在他看来,辣味不过就是痛觉的刺激,偏偏这世界上的人还就喜欢这种痛觉刺激,让他分外的不能理解。

所以哪怕是用叉子叉鱼,他也是小心翼翼的只想叉了一点下来,只是叉子吃西餐是很方便的,可是中餐,尤其是这条鱼还是一整条,一不小心,他就叉下了一大块来。

其他评委都是叉了一点点,看到他的动作,都有些惊讶,他们可是了解蒙德的,对方不是一向嫌恶辣味的菜品吗?怎么这次好像还挺喜欢。

和他一起共菜的评委还特意将盘子往他这边推了推,示意他喜欢的话就多吃点。