第140章

顾白的速度够了,很快就包出了近三十个小馄饨,加上其他人包的,一碗小馄饨的分量就差不多够了。

顾白端起簸箕回厨房,将小馄饨下锅,小馄饨在水中飘荡着,很快就煮熟了,然后被被顾白捞起来,十个装一碗。

顾白再加入煮馄饨的开水,调料被冲开,葱花浮出水面,凌乱的分布在碗里,青色的葱白搭配上一个个裹着白纱的小馄饨,而小馄饨中间还能隐隐看到鲜嫩的肉色,让人禁不住的吞口水。

都不用顾白喊,几人有序的进厨房端着自己的碗去外面。

黎言川抢先一步把顾白的碗给端出去了,省的顾白端。

秋天吃一碗热气腾腾的小馄饨再好不过,汤暖味香,光是闻着小馄饨的香气,顾白就感觉这早上没有白忙活。

顾白吹了吹碗里的汤,没敢轻易下口,这可是还在沸腾的开水,这才过去一分钟不到,以顾白的经验来看,这要是喝口汤,那舌尖都得给你烫麻了。

黎业良闻着香气有点忍不住,先吸了口汤,一下子就给烫着了,但是烫归烫,汤的味道那还是尝到了。

明明是用开水加调味料调成的汤,看着并不怎么出奇,如果是在外面,看到有店家做这种汤,黎业良都要觉得对方是不是在偷工减料。

可现在,清淡的汤味却意外的香,淡淡的紫菜鲜味,不算多鲜,可偏偏恰到好处,榨菜末也增加了一点辣味和咸味,让汤的味道更加分明了些。

不过喝了这一口,黎业良还是住嘴,没有继续喝,实在是有点烫,烫还没什么,主要是烫麻了舌尖的话,味觉就不是那么灵敏,这在品尝美食的时候太可怕了。

这在某种意义上也算是浪费美食了,这是黎业良最不能容忍的事。

有黎业良一个例子在,其他人都没有轻举妄动,只是吹着自己碗里的馄饨,不过看着这个馄饨,顾煜突然开口道:“阿白,你是觉得做馄饨事多点,还是做馒头累点啊?”

言外之意就是要是做馄饨容易点的话,那就改做馄饨吧。

顾白思考了下,要是做馄饨的过程全都要他来干的话,那还是做小馄饨麻烦点,但要是像今天,包馄饨交给别人的话,麻烦的程度就降低了很多。

做个一百人份的馄饨皮也不用花太多时间,而肉馅同样是如此,至于调味,多少调料多少水,玉春楼的厨师不至于连这点都做不到,这样算下来,做馄饨还更容易点。

虽然顾白没有说话,但是那考虑的样子显然就证明了顾煜说的有道理,顾煜看自己的建议可能对顾白有帮忙,也忍不住笑了起来。

然后瞥了眼一旁的顾琛和姜秀,那种明明表情没有变化,却仿佛自带得意的样子看的两□□头捏紧,同时恼怒自己之前怎么没有想到。

要是早想到了,顾白就可以早点轻松一些。

“馄饨好像是轻松点,我下次改成馄饨吧。”顾白说道,毕竟算下来,他的馒头也卖了挺久了,虽然在馒头的味道和样式上不断的翻新花样,但是总的来说还都是馒头,改个新菜色,食客应该会感觉到惊喜。

不过这个事还要和王秀全商量下,毕竟玉春楼到时候是要负责调味和包馄饨、煮馄饨,要多教一下。

顾白记下了这件事,低头吹了吹碗里的馄饨,等了这么一会,表面的汤多少凉了点,他凑到碗边吸了一口,确实没有想象中的烫。

顾白的这动作一下子就提醒众人了,现在应该凉了点,可以吃了。

黎业良急不可耐的舀起一个小馄饨放入口中,小馄饨皮薄如纸,早就在开水中煮的软滑,入口嫩滑,放入要化开一般,肉馅更是鲜香可口,软嫩弹牙又多汁。

明明加在馄饨皮里的肉馅不算多,但是莫名的吃起来总感觉口感扎实,肉和皮的比例恰到好处,不要嫌弃肉馅太多,也不会觉得皮多了。

吃一个小馄饨,舀一勺汤,简直是搭配的完美无缺。

如果是让小馄饨和着汤一起入口,汤汁和小馄饨混在一起,又是一种不同的滋味。

要是喜欢的辣油的也可以放一点进去,顾白就加了,更加增添了小馄饨的口感,多了一丝辣味刺激食欲,不过也不能放太多,太多油和辣味太多,也影响口感。

一碗也就十个馄饨,顾白吃的差不多了,问了一圈其他人还要不要吃,一个个的都是点头,十个小馄饨哪里够吃。

要吃的话大家都要一起包,顾白又把馄饨皮和肉馅推了过来,几人再去洗了个手包起来,有了之前的经验,这次包馄饨的速度都一下子快了不少。

肉馅在飞快的减少,而一边的馄饨则是不断增多。

顾白专心包了一会,就发现情况不对劲,其他人似乎是把这些肉馅当成一顿的了,正要拼命的包,这个分量分担下来,已经算是一人差不多三十多个小馄饨了。

小馄饨别看好像小,其实人家的肉还不少呢,肉和面皮,加上他们吃的时候连汤都不舍得少喝,这要是吃下来,想不吃撑都很难。

“这点肉馅是两顿的,晚上不吃吗?”顾白幽幽出声。