不管它叫什么名，这狮子头要用的肉最好就是梅头肉，没有梅头肉就用五花，需得三肥七瘦。剁肉只能手剁，讲究一个细切粗剁，将肉剁到石榴籽大小就差不多了。葱姜水去腥调味，夏天时加入剁碎的马蹄，冬天则用冬笋，能缓解其中的油腻。

沈知味特意蒸了蟹，把蟹黄取出来，和蛋清一起加入到其中肉里。想要狮子头炖得软而不碎，柔而不烂，就一定需要巧劲搅打，这样狮子头成型不容易松散。

将肉弄好，就可以团成圆球，这道菜本来就是因为其葵花心像雄狮之首得来的名字。团的形状一定要饱满，要有威武雄壮的气势才行。

家中有清汤，按照国宴标准做的。

只需要把狮子头放在清汤中炖煮。

炖煮好的狮子头呈灰白色，汤是清汤，能完整的看到狮子头的形状，确实就像形容的那样，有雄狮昂扬之首的姿态。再佐上一根烫过的小青菜，装进汤盅，就被端到镜头下放着。

那些进来冷嘲热讽的人也就是看个热闹，见沈知味不回应真的只做菜，对这个没兴趣的也就懒得看了。当然，有兴趣的看着看着，也就忘了自己进来的初衷是因为什么。

吴光荣曾经很看好沈知味的原因是就是她在镜头里任何一个角度，任何一个画面都是好看的，人都喜欢漂亮。就算有人进来是想找茬的，可他们看着一举一动如此漂亮的沈知味，有不少打出来的弹幕逗变了味。

【显vi镜：我是来骂人的，但现在我已经忘了为什么要骂人，只想美女贴贴。】

【青年活动艺术中心：好吃不好吃已经不重要了，她就算是给我端上来一盆粑粑，我都会说好吃。】

【不会做饭的小甜甜：既然是友军，大家就往里坐。主播人美厨艺好，关注不亏。】

当然，何茜发的博文热度在那挂着，进来嘲讽的还是不少。沈知味做好狮子头就稍微看了眼，微晒，也不知道这些人图什么。1着