“好！洗萝卜！”郑三被指使干活，也没有任何的不满，美滋滋地去井边打水，将几个糖萝卜洗得干干净净。

想要将甜菜变成糖，这其中的步骤说多不多，说少可也不少。

但是如果只是最初的提炼，那其实并不难的。

第一步，当然是将甜菜洗干净。

郑三想了想，进屋将自己兄弟都喊了出来，连郑大虎都不例外。

全家人开始有条不紊的，打水，洗甜菜，将表皮上的根须和损伤全部去掉。

第205章 甜菜糖浆

郑家的壮劳力最多，干活时候格外的能体现出来。

有打水的，有负责清洗的。郑三拿着一把小刀，将洗干净的甜菜表皮坑坑洼洼的地方都去掉。

郑大虎一马当先，拿着家里的擦子将郑一剖成几块的甜菜细细擦成丝。

钟氏和张氏守着锅，将擦成细丝的甜菜在水中浸泡，慢慢加热。

周氏知道家里要熬糖，很是好奇地过来看看，“这倒是和熬麦芽糖有异曲同工之处，这个我会。”

钟氏点点头。至于张氏，家里也没熬过麦芽糖，还真不太清楚。

同样的熬煮，将残渣捞出，挤出全部的汁水。

三宝不知道从什么地方抓到个小木勺，眼巴巴地凑过来看。

周氏哭笑不得，“不甜的。”

不过还是让三宝尝了一口。

说没甜味，其实还是有的，只不过现在还没有熬煮。而且现在的提纯手段也不足，甜度并不高。

一锅一锅榨出来的水都放在旁边洗干净的水缸里，这都是今年新添置的，准备腌制酸菜用的。

酸菜还没做，先放了糖水用。