可宋南枝全然没有要接的意思，反而把这笔数目不小的钱推还给了掌柜，在掌柜不解的目光中笑道：“这钱我不着急，知南斋刚刚步入正轨，正是要用现钱的时候，我这笔帐暂且记在簿子上，将来过了年关一并清算。”

“好，好。”掌柜感激涕零，这么慷慨的股东旁人打着灯笼也找不着啊，他这是走了什么狗屎运才会碰上个仙姑似的姑娘！

宋南枝当然不是无缘无故给掌柜一笔银子调度的，她到厨房观察了一下新添置的厨具，又简单提点了一下几个签过合约的厨子，掏出一张备好的食材单，挂在壁橱边的空墙面上。

厨子们凑上前一看，大失所望道：“就是炒牛肉呗，还以为能出什么新奇的主意。”

宋南枝但笑不语，摆了摆手指：“非也非也，我只说用这些食材做出一份牛肉来，具体出什么菜色，就要看你们自己了。”

“嘁。”厨子们不甚在意道：“牛肉做来做去不就这么几种吗？爆炒牛肠、蒜香牛肉、牛肉汤，难不成还能整出花来？”

“这要看你们的本事啊。”宋南枝没有因为厨子的话而恼怒，走到一旁悠闲自得地坐了下来。

“正好现在早上的活都干完了，你们就趁着中午的时间做出一份你们自己觉得最拿手的牛肉来，做的好的直接升为主厨，银钱也按时间另外加算。”

几个厨子一听有这种好事，对眼前这个小老板也友善了不少，二话不说操起铲子到后厨挑选牛肉去了。

几个时辰后，他们的作品先后出炉了。

宋南枝托着脑袋打了个盹，在一片牛肉香中清醒过来，拉来掌柜一起品尝。

她今日之举是想挑出知南斋中有潜力的厨师，激励他们不断创新，为知南斋以后的发展做打算。

一轮试菜下来，大多菜品都无甚新意，口感也不太出众，没有令人记忆犹新的特点。

宋南枝的评价十分简洁——