如慧师父面色淡然，见谭悠悠看得认真，颇为满意地颔首，“要做出老底子的汤圆，必须用古法磨糯米粉。糯米粉的浸泡时间也有讲究，冬天至少十个小时，夏天六到八个小时，要把糯米的胚芽完全浸透，这样的糯米粉才会有软糯、滑嫩、q弹的口感。这盘糯米就是我从昨晚开始浸泡的，到今天香气没有溢散，还新鲜，但已经足够柔软。”

谭悠悠仔细听着，还好有系统帮她记录研磨糯米粉的方法，否则她可能要丢脸地拿出手机做笔记了。

如慧师父继续说：“研磨的时候，记得逆时针旋转，速度均匀。就像这样……让你削了那么多土豆，手应该是稳了，不至于推两下就手软。来，试试。”

如慧师父为谭悠悠让开了位置，谭悠悠心脏不知何时加速了跳动。只是面对一个古朴笨重的石磨盘，却好像比面对镜头更加紧张。这样精致的糯米，吸饱了水分，在阳光下颗颗晶莹如羊脂玉，泛出微光。如果磨不好，就是在浪费食材啊。

挽起半截袖子，露出光滑细白的小臂，谭悠悠按着如慧师父的要求转动起磨盘。虽然只有脸盆大小，但这磨盘比她想象中的还要重，就算有削土豆的经验，但连续推了几下之后，就感觉手上有些乏力。

如慧师父布满褶皱的脸上神情肃穆，双眼如鹰，紧盯着谭悠悠磨糯米的手。“不需要太快，我们这里的食材本来就需要慢慢打磨。两圈左右，加一勺糯米。”

“好。”谭悠悠不敢松懈，一只手累了，就换一只手。雪白的糯米进入磨孔，又变成了糊状沿着石头粗糙的纹路缓慢淌下。

不知磨了多久，谭悠悠感觉到两眼发花，再最后一次舀糯米时，才发现盛放糯米的碗已见了底，最后一滴乳白汁液汇入碗中。

【桂花汤圆技能熟练度+30，当前熟练度30】

但制作糯米粉的工序还远远没有结束。

现在糯米粉和水还混在一起，按照如慧师父的要求，谭悠悠要在这糯米粉边守五六个小时，等待糯米粉沉淀下去，然后才是沥水的过程。