“都九月底了，也没那么热了。”

秦晚词擦了下额头的汗，感觉这汗水来的实在是打脸。

这里的九月底，和南宁的以及东北境的九月底，那是完全的不同。

想了想，便看向了角落里的几个小坛子。

之前腌制了一些菜，尤其是果实类的蔬菜，因为本身含有很高的糖分和各种酶，腌渍起来比较方面。

尤其是豇豆、黄瓜、萝卜等。

长长的豇豆当时选的鲜嫩一些的，用手指掐一下，质地脆硬的豇豆要比老二干瘪的腌出来要好吃的多。

洗干净，先挂起来晾晒，等到微微发软的时候再把豇豆放进坛子里，然后放煮好的花椒水，盐，以及增加香味的姜片，密封起来。

然后将坛子放到温暖，但是太阳照射不到的地方慢慢发酵，二十天左右，清香爽口的酸豇豆就可以吃了。

算了下时间，酸黄瓜和酸豆角都可以了。

秦晚词先打开一坛子的酸黄瓜，那发酵的味道扑鼻而来，不是很香，却格外的引人口水。

用筷子挑出来两根黄瓜，用清水冲洗干净，然后切片放到了盘子里。

然后又看酸豆角，这才是秦晚词准备的重头菜。

天气炎热的时候，若是没有胃口，那带着酸味的爽口菜，绝对就让人食欲打开。

坛子里的酸豆角，带着一股子醒神的酸香，还有发酵之后那怡人的醇香。

将酸豆角清洗干净，然后切成小丁，葱姜蒜切碎，又准备了小米辣和干辣椒。

然后将五花肉切成肉末，放入了酱油，简单的朝一下，捞出来备用。