桌子旁边挂着竹牌，“两位客官，火锅的汤底就好几种，您是自己选还是听小的来介绍呢？”

“我们自己选。”郭举人看着竹牌，看到一个鸳鸯锅，脸腾的就红了。

“忍住了问道，那辣是什么味道？还有这鸳鸯……”

“鸳鸯锅是两种锅底。”

郭举人看着，猪骨浓汤，鸡汤，鸡汤，酸萝卜老鸭汤，无骨鱼汤汤，菌菇汤，羊肉药膳汤，还分了什么三鲜，酸辣，香辣，麻辣等，看的他头晕眼花。

“那就鸳鸯锅吧。”

吃个新鲜，然后郭举人又看着刘举人问道：“刘兄，你也选一种锅底吧。”

两人推辞一番，刘举人才选了一个三鲜的锅底，此时他全身都暖乎乎的，那种骨子里的湿冷仿佛被这温热驱逐。

郭举人好奇那辣是什么滋味，最后选了麻辣。

后厨，秦晚词看着孙二在炒底料，火锅好不好吃，一看汤底，二看小料，这两种立住了，那味道就不会差。

锅底的配方都大差不差的，味道不同，差的就是味道的咬合和火候的掌控。

汤都是炖好的高汤，孙二下锅开炒，新店第一锅，他全身都紧绷着，两个锅一起，他也能兼顾，然后将炖好的高汤汤锅里一倒，周围帮厨切菜摆盘的口水都要出来了。

端出来后，郭举人和刘举人眼睛也直了，鲜香味是真的鲜，微微尝一口，可以喝，鲜，味道还并不寡淡。

麻辣味道很冲，厚重又刺激，刺激的不是鼻子，而是味觉，引人品尝。