其实很多菜大都是这些步骤，比如之前做的牡丹鱼片，看似切片去腥油炸，但是里面的每一步都及其考验厨师的功力。

不过，现在大家不需要达到这么高的水平就是了。能够多多参与，在林凌看来就是极好的。

【选炸的！我喜欢吃炸的，好久都没吃了。这次就听听我的意见吧，求求大家了。】

【诶，既然你都这样说了，那我们就勉为其难的答应了吧。】

【哈哈哈前面的好卑微。】

选到这儿，林凌决定就做锅包肉吧。正好她也想吃这种酸酸甜甜的口感，待会儿发个消息给白乐乐，让她来家里和她一起吃饭。

切好的肉片放入碗里加上一些料酒和盐微微腌制以下，猪里脊的腥味不大，但是这个步骤还是不能拉下。

盐的加入会让肉析出水分，里面还有一些血水。这些是不要的，把干净的猪肉放在红薯淀粉抓匀，搅拌均匀加上一些油可以避免下油锅是有油蹦哒出来，烫着手。

林凌把手放在油面上，感受到油温大约有五成熟的时候，把肉片一片片的放进油锅炸。油炸的东西最好要复炸一次，这样会保持外酥里嫩的口感，而且外表不会那么容易塌陷。

最后一步就是调好酱汁了，林凌用的是传统锅包肉的做法。在她那个时候其实还有种锅包肉的做法，就是用番茄酱来调味，她吃不喜欢，还是觉得传统口味好吃。

搅拌均匀的酱汁备用，锅里放入之前炸肉的油加上葱丝爆香，再倒入酱汁。等着酱汁冒着一个个大气泡的时候，就可以把肉、胡萝卜丝还有剩下的葱丝倒进去翻炒。

刚出锅的锅包肉，葱丝的白和胡萝卜丝的红，还有肉上面晶莹剔透的油渍，闻到的是酸酸甜甜的味道。观众们看着屏幕里的菜，齐齐的咽了一下。

【这个的味道和之前糖醋的味道口感不一样，好吃好吃。】