孟姐没有多想，不住地说“合伙好，风险小”，背地里却把严栩拉到角落，跟他说虽然池烨看着老实巴交的，但防人之心不可无，平时要多长几个心眼。

严栩笑笑，不住点头：“我一定不会吃亏的。”

三家店铺走了一遍，严栩都挺满意，其中有两家是鞋服店，和孟姐的店铺一样大，因经营不善要转让。另外一家店是由一个商铺分割成两间的其中一间，开的是一家港式茶餐厅，在这条街上有点“水土不服”，老板只能选择转让止损。

看完店铺回到孟姐店里，严栩和池烨、孟姐商量了很久，最后决定就租那间小商铺重开饺子馆。

严栩原本更倾向于开饭店，但眼下的条件不允许。这几天他没开店做生意，每天一早就来商业街晃悠，饿了就在街上找家店吃饭，目的是做一番市场调查。

这条街上餐饮店不少，属饭店最多，但生意较好的都是那些规模比较大的店铺，适合多人聚餐、聚会。

资金决定了严栩只能开家小饭店，虽然也能在夹缝中生存，但需要耗费更多的人力物力，思来想去还是开饺子馆更加保险、稳妥。他和池烨都还年轻，一步一个脚印踏实赚钱，以后再开饭店也不迟。

茶餐厅的面积很适合拿来开饺子馆，而且店内原本的硬装都不用拆，到时只需稍加改动就行，能省不少钱。

严栩在心里精打细算，其实店铺装修的钱已经划拉出来了，且绰绰有余，但因为那里面有池烨的血汗钱，他要更加小心翼翼。

看完商铺的第二天，严栩就和茶餐厅老板签订了店铺转让合同，对方会在二十天内搬走清空。