一旦卤汁调好，卤货就是一个非常简单的入味煮熟的过程，做起来方便，味道也好，而且既可以单独卖，也可以给烤鱼当前菜。

其他几个人也没有闲着，纪明武虽然加入了什锦食施展刀功，但是有些木工还是可以做起来的；冯问兰被严墨戟抓去做采购，活鱼活鸡、油盐佐料；钱平更不用说，作为什锦食的老骨干，大事小事哪儿有需要就顶上。

就连暂时不太被信任的蒋老头，都被严墨戟安排了许多杂务。

不知是不是认命了，蒋老头干起活来不再那么阴沉，脸色比以往好看了许多，而且一到饭点就准时出现在饭桌前，不像刚被抓来时那样，磨磨蹭蹭拖拖拉拉。

就这样紧锣密鼓的准备以后，什锦食在青州城的第一家店铺终于开张了。

惯例地敲锣打鼓舞龙舞狮之后，严墨戟在围观过来的人群面前大声宣布，什锦食内今天的酒水一律半价，前五位顾客酒菜全免，登时吸引了无数客人。

元宵灯会之后，那个用两把小铲子、一块无火的铁板就做出了各种精巧的美味的小厨师，已经成了逛过元宵灯会的人们津津乐道的话题。

而那厨子所对应的店铺“什锦食”的名声也流传开了。

今天进店的客人，有大半是冲着那传说中的铁板烧来的，结果进店之后都没看到有铁板，顿时有些失望：“伙计，你们这的铁板烧呢？”

被严墨戟提前培训过的新伙计，笑起来跟严墨戟一样讨喜：“诸位客官，本店的铁板烧每月逢五做一次，诸位今天不妨先尝尝我们的烤鱼火锅，也是一绝！”

来都来了，又是新店开张，客人们找桌子坐下，早有伙计过来倒了茶水，笑着帮他们点单。

“几位吃什么鱼？鲢鱼还是草鱼？”

“要什么口味？酸菜、麻辣、鸡汤都有！”

“要什么配菜？千张、豆腐、鱼丸、萝卜……”

等待烤鱼的过程中，伙计也向这些食客们推荐了什锦食的卤味，晶莹香浓的卤味一上盘，顿时就让点菜了的食客们感觉口水开始分泌了。

——这家店的卤味怎地如此之香？之前从未吃过哩！

——一会问问伙计，这卤味能不能打包带一些，回去给家里人尝尝！