不过管他哪里出身，还是得看手上的功夫。宋菽让他当场片了一根萝卜。这人手上的确有几分功夫，切片又快又薄，每一片的厚度都很均匀，看起来跟褚宁的手艺有得一拼。

可惜褚宁随褚老回家乡了，否则他火锅店的总掌大师傅，非褚宁莫属。

终于找到了一个砧板，宋菽心情大好。紧接进来了个小娘子，她在一众来应聘的男人里格外显眼。

“你应聘什么？”宋菽问她。

燕子想了想，自己会服侍人，当个伙计应该可以，便说当伙计。

宋菽不置可否：“你以前是gān嘛的？”

“当丫鬟的。”燕子说，她低下头攥着衣角，有些紧张。自己从小服侍小姐，会的不多，也不知道这宋记会不会要自己。

“你会用凤仙花汁子染指甲吗？”

“啊？”燕子小嘴微张，有些惊讶，脱口道：“会是会，可您这儿还需要染指甲的？”

“当然。”宋菽当场拍板，留下了她。

招工招了两天半。后来又招了个以前gān过屠夫的，跟望海楼那位一起gān砧板，还找了几个水台负责洗菜杀鱼，以及十几个伙计。

可这后厨的总掌大师傅依然毫无头绪，第三天午饭时，宋菽问以前在望海楼gān尾砧那男人：“你们望海楼可还有像你这样的么？你再给我带几个来，最好把你们大师傅弄来。”

那男人吓得连连摆手。他一个跳来也就罢了，再多跳几个，还大师傅，他们少东家非疯了不可。

“真可惜。”宋菽摇头。

晚上，他准备与郭老大一道回去，打算明天再碰碰运气，如果实在不行，他只好自己先多在后厨泡着，看着点了。