秦扬弯起嘴角：“欢弟言之有理。”

张永欢颤抖着干笑走上前去：“秦大哥请——”

秦扬谦让：“欢弟请——”

不到四十平米的小食肆，整整齐齐的摆放着十几张小桌子，进门就是一个小展柜，上面陈列着几坛子平常的小酒，账房老孙头正抽着旱烟坐在收钱的柜台后，笑脸迎接欢送着每一位食客。

此时，店内极其冷清，食肆里只有两个住在街口经常来光顾的王秀才和织布的李大娘吃饭，陈小旭收拾完碗筷，就站在柜台前和老孙头侃大山。

张永欢瞥了下店里的情况，转身去伙房。

袁大胖正站在灶台前，掂勺烧菜，准备着他们的吃食。

秦扬进伙房后，就走到灶台后，往灶洞里添柴加火，分担袁大胖的责任。

张永欢仔仔细细的研究了一遍伙房的构造和一系列的食材后，走到袁大胖身边看着他烧的菜提出了疑问，“做的什么菜？”

“溜肥肠。”

张永欢瞪眼，望着锅里黑溜溜的东西说：“你确定？”

“啊，辣子醋溜肥肠。”

张永欢嗅着从锅里散发出的浓郁醋味，说：“我还以为你在炒醋溜豆芽。”

辣子醋溜肥肠？这是个很新颖的菜式，只是卖相很令人难以入口。

秦扬卷起袖子，又往灶洞里添了些木柴道：“今晚还吃噪子面？”询问的看向张永欢。

张永欢转头看了看案板上放置的一堆晾晒的半干的面条，“这也是昨个儿剩下的？”

“嗯。”

袁大胖应着：“再整个烧白菜，就能开饭了。”

张永欢惆怅的皱起了眉头，将案板上的面条收拾了，说：“噪子面你们吃，我今晚想吃点别的。”

“嗯？”秦扬看他，盯着堆放食材的位置说：“菜不多了，想做什么还是明天再说吧。”

张永欢指了指泡在水里的黄豆芽和小白菜说：“做油泼面，用不上多少东西。”

秦扬摇头笑笑：“油罐里的猪油也不多了。”

“傍晚王屠户送来些生猪油，待会儿我炼点够用就成。”

秦扬沉默着思忖了下道：“我这就帮你剥葱，欢弟也赏哥一碗油泼面吃吧。”

“加上我。”把辣子醋溜黑肥肠装盘，袁大胖也插嘴道：“欢老板手艺比我好，我也想蹭一碗来吃。”

我勒个擦的！张永欢从灶台胖挤走袁大胖，舀水刷锅指挥道：“先温点水和面，醒面的当儿炼油，炼点葱花油。”

秦扬：“何谓葱花油？”

袁大胖同样迷茫：“……”

张永欢神秘一耸肩：“剥葱，剥了之后用干净的湿帕子一颗颗擦干净，别让葱沾上水，待会儿你们自会知晓。”

这里的食物材料包括锅灶配置完全不如现代，利用眼前的这些食材，也做不出跟现代相媲美的油泼面，所以张永欢决定用自己琢磨出的方法来做油泼面。

袁大胖想了一会，晕晕乎乎的眨了眨眼，去烧锅。