将调料倒在了鲍鱼肉上抓匀，荔枝又倒了一点鸡油，好给鲍鱼提香。

接着荔枝将已经处理好的鲍鱼放在了鲍鱼壳中，往鲍鱼肉上又放了一些料来入味，接着她将砂锅的盖子盖上，把整个锅都放到了火上去炖。

大约过了半刻钟，荔枝先是掀开砂锅盖子，往里面又放了一颗香菜。紧接着她重新盖上盖子，将旁边的一碗花雕酒，整个地均匀淋在了砂锅的盖子上。

顿时，一股奇异的香味就充斥了整个小厨房。赵妈妈本是在一边看着的，结果在看到荔枝拿那平日里几乎不用的海盐时，就已经不太明白了，如今看荔枝淋了一整碗花雕酒后发挥的功效，饶是赵妈妈也是又惊了一下。

这手法确实新鲜，如此处理鲍鱼，不仅简单易做，而且还能够保留鲍鱼原本的味道。

等荔枝将砂锅端下来的时候，赵妈妈也凑近了一些。她看着锅盖上尚未完全干透的花雕酒，忍不住说道：“这手法，倒是更偏向鲍鱼原本的味道。”

“是啊，”荔枝手忙脚乱地将砂锅放到了一边，实在是太烫了，“保留海水的味道，这鲍鱼吃起来才更有风味。”

正巧，那端菜的小姑娘来了，荔枝让她等等，话还未说完，那小丫鬟便好奇地皱了皱鼻子：“这也太香了，赵妈妈，这是什么菜呀？”

赵妈妈面对外人的时候，就依旧是那副不苟言笑的模样：“主子赏下来的鲍鱼，是那几位姑娘的份例。”

小丫鬟缩了缩脖子，吐了下舌头，赶紧将荔枝装好盘的鲍鱼给放进食盒里端走了。

荔枝追在她后面喊：“别忘了！让姐姐们先喝壳里的汤！然后再吃！”

作者有话要说：

啊，写着做鲍鱼，而我却在啃鸡胸肉

我真滴太惨了，我也想吃鲍鱼

盐焗六头鲍是一种粤菜哈，真的蛮好吃的，做起来也简单，如果是现代的话，大家可以用市面上的盐焗鸡粉，不用再拿什么沙姜粉和盐啊糖啊味精啊来混合。

双皮奶也是哈，不一定要用水牛奶，家里制作的话，好一点的全脂牛奶也是可以做的，冷着吃热的吃都很好吃

【刷负分的又来了，她说她要天天签完到来打负分，真滴是很有毅力了哈哈哈哈哈哈】

第40章 糖醋排骨

在偏一点的房间里，各房关系较好的大丫鬟们正齐聚一桌, 鸳鸯还特地拿来了一壶温好的酒, 大丫鬟们坐在桌边, 所有的人都被这除夕的气氛所点燃，脸上全都带着笑, 整个屋内都喜气洋洋地。