他戏谑道：“我听说何记摆不成摊，还担心以后我的豚肉卖不动。”

为生计而愁的不仅只有何家，屠宰场卖豚肉的李屠户也会因损失一个大顾客而深深发愁。豚肉低贱腥臭，少一单生意就是一单。

何嘉仁擦了把脸上的雨水，苦笑地道：“李叔多虑了，不卖包子怎么挣钱还债。若是摊子回不来，恐怕日后要更辛苦干活、向你买更多的豚肉。”

李屠户心里怜悯何家命途多舛，给何嘉仁称豚肉的时候，偷偷地多称了十斤给他。

何嘉仁知道李屠户家中条件也不富裕，又知道他心善、爱多给他几斤肉，所以付钱的时候他也偷偷多留了一袋钱。

李屠户待何嘉仁离开后点钱，惊诧地发现多出了半贯钱。

何嘉仁撑着伞匆匆赶回家，刚进院子便发现何父、翁翁、二叔都在。大家俱是一愣，目光落在空荡荡的笼子上相顾一笑。

一家人齐齐地满载而归。

何父爽快地笑道：“看来大郎也是把包子卖光了，你翁翁猜得果然没错，让我少买点豚肉，他猜你肯定会买，他可算是把你猜透了。来搭把手！咱们今日再做八百只包子。”

何嘉信手舞足蹈地同大兄比划，说他今日碰到的客人是如何热情的。他感动得眼眶至今还是红的，“我从来没想到咱们的包子那么受欢迎！”

何嘉仁点点头，何记的包子每天用的都是最新鲜的豚肉、老母鸡，老鸡汤底舍得下足料，要熬制一夜，从来不留到第二日。为了追求豚肉的口感，肉要剁得碎碎的，包子皮要反复搓揉直到有韧性，才能嚼起来劲道。

可见他们平日一丝不苟地把食物的口味做到极致，这条路子是正确的。用心对待客人，客人也会记得他们。

何父手脚麻利地杀鸡，乐观地同儿子们说：“我想过了，即便我们以后不能摆摊，也可以沿街叫卖，左右不过是多吃点苦，越是困难我们越是要做下去。否则岂不是让那些小人得逞？我们再做一笼包子吧！”

大家齐齐点头，卖劲地埋头干活。年轻人不惜力气，头发花白的两个老人也不落下，灌汤包浓郁的香气香得飘满了整条街。

街坊邻里闻见这股香味，抓心挠肺地嘴馋，不到午食时间，一群人摸着香气来到何家的大门口。

何翁翁刚推开门，发现门外挤满了人，一张张面孔有陌生的、也有熟悉的。他一时之间愣住，说不出话来。

大家七嘴八舌地问道：“你家包子好香啊，包子怎么卖？”

“这香味勾了人好长时间了，我那婆娘撵着我来买包子。”一个邻居笑吟吟地道。

“包子什么时候好，我饿了——”

大家在何家的门口望眼欲穿地等着，等待着第一笼包子新鲜出炉。

何家众人热情地用油纸给大家打包灌汤包，何母手脚麻利地收钱。何嘉仁站在一旁不忘添上那句话：“八文钱、八文钱，赞美我们家的包子打八折！”

客人们趁着热吃上了包子，热乎乎的包子烫得人舌头生疼，却又在舌尖绽开极致的鲜甜。他们疼得嗷嗷叫，吃包子的速度也丝毫不慢。

他们由衷地说：“便是不给我打折，我也要夸夸这包子，全汴京最好吃的包子就是何记！”

“这灌汤包肉真鲜美，吃起来比羊肉还鲜上几分！”

最后一只包子卖光后——

何家人身体的力气完全被掏空了，男丁横七竖八地躺在通铺上，脸上却洋溢着满足的笑容。挣钱的滋味真好，即便累也让人由心地踏实。