小白抽掉了两根树枝：“好。”

季平安两手并用，他将盆中大片的鱼片一片片的投入到了鱼汤中。微微透明的鱼片入汤锅之后没一会儿就变成了乳白色，它们像是盛放在汤汁的白色的花瓣一般，每一片都微微卷曲着。

季平安不敢翻动这些脆弱的鱼片，等所有的鱼片都变成乳白色之后，他招呼小白他们：“可以准备吃饭啦！”

这时候重头戏才开始，季平安将锅里的鱼片和汤汁都盛到了碳锅中。一眼看去，碳锅上面的鱼片堆成了小山。

乳白色的鱼片大片又柔软，感觉轻轻一碰它们就会散开来。

季平安要的就是这个效果，他在鱼片上洒了一把辣椒粉一小把白芝麻，还搁了两根香菜点缀了一下。

小黄迫不及待的从小白的怀里跳出来：“可以吃了吗？！”

季平安却取出了铜勺，他在铜勺中加了大半勺的油递到了小黄面前：“小黄，加热一下。”

小黄嘴巴一张：“好哟。”一道明黄色的火焰笔直的喷到了铜勺的底部，铜勺中的油很快被加热冒出了些许的青烟。

见油热得差不多了，季平安提起了勺子，而最近已经习惯烧热油的小黄也闭上了嘴巴。

何朗惊得眼珠子都睁大了，小黄这是要上天啊！他竟然会喷火！

热油猛地泼到了鱼片上，芝麻和辣椒的香味被充分的激发。白色的鱼片在吱吱的油泡声响中微微颤抖着，诱人的酸菜味辣椒味还有鱼的鲜味扑鼻而来。

小白第一次看到这样的菜式，他瞳孔微微扩大了一些：“这就是酸菜鱼？！”

和他想象中的样子完全不一样，在他的理解中，酸菜鱼可没有这么好的卖相！眼前一盆简直就是鱼片山！看到这盆菜，就算肚子不饿的人都能吃上三碗饭。

大家围着木桌团团坐着，每个人的筷子都伸向了早已看好的鱼片。鱼片实在太柔软了，稍稍一用力就会断裂开来，因此吃鱼的时候只能慢慢的抬起来。

鱼片一入口，小白就明白了什么叫入口即化。舌头只要轻轻一抿，软嫩的鱼片就在口舌间化成了一滩鲜香的鱼泥。混在鱼片中的刺很轻松的就能被剃出来了。

麻辣酸爽的滋味从口腔中快速的蔓延开来，在酸菜泡菜和辣椒的烘托之下，鱼原本的腥味竟然一点都品尝不到。口舌间留下的只有鱼肉的滋味，这味道让人沉迷。

大片的鱼肉完整，吃起来非常有满足感。这一锅滚烫热烈的酸菜鱼正适合在寒冬腊月享用，吃到嘴里，人的身心都得到了莫大的满足。

如果说鱼片已经给了小白足够的惊喜，鱼片下那些不起眼的黄褐色的酸菜更加出人意料。酸菜吸饱了鱼汤的鲜美，它们叶片沾满了汤汁吃起来口感肥嫩，梗子还保留着酸脆的口感。

连菜叶子带菜梗子夹上一筷子盖在米饭上，沾着油花的汤汁就顺着叶片和梗子的缝隙落在了下方的白米饭中。米饭被染上了黄白色的鱼汤，晶莹的米粒油汪汪的躺在碗中勾引着大家。

轻轻的抬起饭夹着菜送到嘴里，又酸又辣，开胃又热烈。

这味道怎能不让人喜欢！

*

作者有话要说：

我想说句实话，我后悔拔智齿了。

疼得我想哭，尤其是晚上，疼得钻心。

这会儿我一边写着酸菜鱼，一边忍受着半边脑壳的剧痛。我还饿，但是我嘴巴张不开。

就……真的很崩溃。

写酸菜鱼鱼片的时候，我哭了，因为疼，也因为馋，还因为饿。TAT

想到了第一次吃酸菜鱼的时候，看到一大盆酸菜鱼上面密密麻麻的鱼片，土包子的老猫眼睛都瞪圆了。对了，第一次吃酸菜鱼的时候，是用的黑鱼，黑鱼没有鱼刺。可是我觉得草鱼做的酸菜鱼味道会更好一些。

啊啊啊啊啊，不能说了，我太疼了，我得去躺一躺。

第51章 熏腊肉煮咸粥（上）