大火热锅小火慢煎，鸭子每一处都被煎到金黄，鸭皮酥脆，流出鸭油，还是半成品的时候就比苏子放煎的鸭子更香数倍。

“这样子用来熬汤才算好鸭子，你的那个，不行！”

薛意一锤定音。

苏子放：……

指点完苏子放，薛意又顺便去看了看包子组的进度，顺便吐槽一句：“夏老头做面可以，这包子还是不行，不如我的蟹黄汤包。”

说着不服气的话，却还是小声埋怨了一句：“趁我不注意还来挖我徒弟，真是为老不尊，改天我也带你们去奥灶面馆学习一天。”

众人：……

大佬间的恩怨，惹不起！

几人纷纷装作听不见，不知道的样子，非礼勿视，非礼勿听，专心对付眼前的包子。

因为生煎和蟹黄汤包的馅料做法基本一样，薛意也没有特意修改什么，只是演示了一遍用蟹黄和蟹肉熬制馅料的方法，又准备了一锅皮冻。

指点的过程也很简单。

“你们就按照生煎的样子包蟹黄汤包的馅料，留一点位置放皮冻进去，大概三到四份馅料比一份皮冻就好。”

他们做生煎包已经有几天了，包括苏子放在内都算是熟手。

可是蟹黄汤包除却苏子放之前跟着学过，其它三人都是第一次制作，难免会出点……精彩表现。

赵晓曼和张子丹仅仅看了一遍就还原了八成，沐飞也大致做出了六分模样。

薛意：……

他记得教苏子放的时候，光是擀皮这一条就花了五天，等到包出能看的包子已经是半个月之后的事情。

本来还打算今天主要靠自己来包蟹黄包，所以皮冻准备的少了一些。

现在这个情况，大概是都不用自己上手了。