停好车后，程冬至在街上转悠了好几圈,总算是找到了一个看起来能吃饭的地方,走了进去。

果然是吃饭的地方,黑乎乎的墙上挂着菜单,然而除了辣米粉以外其他的都贴上了“售空”的纸条,看起来似乎贴很久了。辣米粉两毛五一份，□□票，程冬至花钱买了一份,一边吃一边和服务员聊天。

米粉味道不咋样，可服务员却是个很热情的,大概是好久没见到新鲜面孔了，她主动地坐在了程冬至身旁的另一张桌子上，一边吃自己的工作餐一边和她聊天。

正好程冬至也需要整理一下思路,就顺口谈论了一下自己这次的工作任务,问她上哪儿能收到大量的菜。

可惜这个服务员的答案很有些不得要领：“县里不好收哇！得去乡下，乡下什么菜都有。”

程冬至当然知道乡下有了，可是厂里交代了，必须得是一样的菜，这样不容易出矛盾,零零碎碎这一样那一样的,每个人都挑三拣四，到时候岂不是要打起来？

不过程冬至也没怪服务员，是她自己没把话说清楚：“乡下有是有，就是没一样色儿的,我们厂里领导非按着只准买一种，开口就要千把斤，这个时候上哪里去找哦！”

服务员说：“我们这边没有，你去三河县买去，那边豆腐做的多嘞，每年不知道要做多少豆干，豆皮，油豆腐。那么大的厂子，千把斤怕是也有。反正你们领导也是要菜嘛，豆腐也是菜嘞。”

程冬至一愣，喜出望外！不愧是饭馆子的服务员，一下子说到了点子上！

她的思路局限在菜蔬上面了，怎么就没想到豆制品呢？

肉太高调了，豆制品刚刚好！虽然比大白菜土豆啥的要难弄一些，可也不是完全没有供应，更重要的营养好口味好，压秤，还耐放，尤其是那种压制的豆干！

程冬至谢过了服务员，在她的指引下重新上了国道，来到了她所说的三河县的豆腐厂。

这个时候很多食品公司也好，食品工厂也好，分类与叫法都是很混乱杂样的，有的是相关部门统收，有的是公私合营，完全私人小作坊类的则很少。

程冬至找的这个豆腐厂就是公私合营的，原身是三河县的一家本地老豆腐铺子，他们家的豆腐制品很出名，省外还有人特地过来，买了那种褐色的茶干带回去做礼品的。解放后，原来的老店主变成了厂长，现在当厂长的是他儿子，这个新厂长是个精明人，把厂子做得越来越红火，一直没有受到任何波及。

除了三河县本地的供销社和省里的指定合作公司，豆腐厂偶尔也会卖一部分产品给一些大厂子的采购员，不过基本都是些有私人关系的那种。国营大厂子那么多，豆腐就这么点，怎么可能都顾得到嘛。