白记饭馆的小程序只有在中午的时候有外卖,照理来说这个小程序的日活量应该不高,顶多在饭点的时候会高一些。但是事实并不是这样,这个评论反馈区吸引了太多的客人,他们经常在评论里撒泼打混,提出许许多多要求,有事干没事干的时候都来看看评论区,希望自己被老板翻牌子。
所以白一诺在回复这条信息之后,立刻得到了许多评论。
[我觉得你是高看了我单身三十年的手速,烤乳猪是我能抢到的东西吗?]
[那天老板发了灯谜之后,我觉得我虽然没有抢到烤乳猪,但是肯定能沾点光,在店里买到。没想到烤乳猪上了热搜,它已经变成了一只高贵的猪猪,再也不是我能吃到的猪猪了。]
[老板我想猪想得茶饭不思,夜不能寐,如果你不出新菜的话,猪猪,拿来吧你。]
[我上次去得早,吃到了一小份。真的是如同书上所说——色同琥珀,又类真金,入口则消,壮若凌雪,含浆膏润,特异凡常也。我回过神来之后发现二师兄已经没了,早知道就不买了qaq。老板,你要对我负责。]
大量卖烤乳猪……是不行的。
白一诺沉默一会,然后回复:“马上就要立冬了,白记饭馆会上新菜,你们届时可以来店里品尝。”
这一消息一出,很多不忙碌的人便顺势来到白记饭馆想看看新菜是什么,然后就看到了五彩饺子,元宝饺子,白面饺子和汤圆。
这其中以五彩饺子的售价最高,是普通饺子的两倍。这些饺子有三种馅料,玉米猪肉,荠菜猪肉和韭菜鸡蛋。其中两个肉馅饺子较贵,韭菜鸡蛋最便宜。
像季予迟一样不知道五彩饺子是什么的人还是很少的,很多人都有耳闻这种彩色饺子。
第一个买五彩饺子的人是个熟人,至味纪录片的导演郑自勋。
郑自勋早早住进了父亲所在的酒店,每当父亲出门,他就跟随父亲的脚步,监督对方的饮食。
父亲被他烦得要命,但是又甩不掉他,只能让他跟着了。
他们这段时间吃了一些小店,有不错的,但觉得最惊艳的还是白记饭馆,无论是家常菜,还是宴会菜,水平都很高。
郑自勋白天和摄制组在其他区拍摄,晚上回到白记饭馆附近的酒店,大部分时间能赶上晚饭。
今天,他父亲有客人,所以不能去白记,于是催促他出门到白记给他买饭。
郑自勋看到菜单上的五彩饺子的名字之后,面色沉下来,有些失望:“老板,我家里也做这种饺子,是给小孩子吃的……”
白一诺:“……”
“食物没有特定的年龄标签。”
郑自勋看着菜单上的各种饺子,陷入沉思,不知道该选什么。
后面排队的人等得有些着急,他们才不管郑自勋是谁呢,无论是谁,都不能耽误饭点。
一个客人催促:“你快点,我们都等着呢,我帮你点,你不喜欢五彩饺子,那就要白面的或者元宝的。不知道你纠结什么,我们那边吃五彩饺子不分年龄。”
郑自勋心想,可是五彩饺子贵啊。经过长时间被父亲教育,郑自勋虽然内心对小店没什么偏见,但是还是觉得贵有贵的好处。
“我要两份五彩饺子,荠菜猪肉馅,打包。”
刚刚说话的客人:“……”
客人:“你不是说五彩饺子是小孩子吃的么?”
“五彩饺子贵呀,味道肯定要好些。而且我父亲就是个老顽童,他见到这个饺子,说不定比小孩还高兴呢。”
白一诺:“……”郑先生知道你在外面这么说他么?
白一诺面色如常,点头:“要饺子汤么?饺子和汤是分开打包的。”
郑自勋认真地说:“没汤的饺子是异类,我要汤。”
他的父亲郑云飞住的酒店是个五星级酒店,设施十分完善,有休息室,有会客室。郑云飞在一个会客室接待自己的客人。他今天的客人是海市美食协会的会长。
两人也算老友了,今天相聚主要目的就是来叙旧的。
江海迅当然不是空手来的,还带来了礼物。因为两人都是喜欢吃的人,江海迅于是带了一份海市老字号饺子店做的三鲜水饺。
他忙不迭将这一份水饺打开,说:“吃嘛,吃嘛,吃饱了我跟你说正事。”
江海迅有些饿了,夹起一个三鲜水饺塞进嘴里,不住点头:“苏师傅的手艺还是照样的好,这三鲜才叫真的鲜,一点腥味都没有。”
他吃了两个之后,疑惑地看着自己的朋友动都不动这份水饺,有些好奇地问:“你之前不是很喜欢苏师傅做的水饺吗?我特意给你带来,你却不吃,这是做什么?”
郑云飞说:“我让我那儿子去买晚饭,饭菜马上就要到,我年纪大了,吃不下很多东西,为了留肚子,我还是不吃这份三鲜水饺了。”
江海迅:“……”
江海迅震惊地说:“你这混不吝的,你自己跟我说海市是美食荒漠,唯一值得称赞的就是几位老师傅的绝活。现在却和我摆起谱来了。行吧,你看着我吃,我不惯着你了。”
江海迅一个接着一个地吃着三鲜水饺,三鲜水饺很快没了大半,江海迅感觉肚子被填满,这才放下筷子,发出满足地喟叹:“你现在想吃也来不及了。苏师傅做的水饺每天只限量五十份。以前就不好抢,现在立冬了,更是一份难求,错过就没有了。想吃啊,等下次吧。”
郑云飞不以为意地说:“不用,我儿子也要给我带水饺吃。”
江海迅听到他的话之后,十分疑惑:“你要是说其他的菜做的比苏师傅做的好也就算了,但是在海市找一个做水饺比苏师傅做的还要好的人,屈指可数。我至今都没碰见一个,毕竟人家那可是传了五代的手艺。”
“我没吃过白记的饺子,但是我觉得以老板的手艺,做饺子也不会差到哪里去。”郑云飞:“至于能不能比上苏师傅,我是不知道的,试试就知道了。”
因为有这么多年的交情,江海迅内心并没有完全否定郑云飞,有些半信半疑。
但是江海迅已经吃了大半盘三鲜饺子,吃了个半饱,要是吃别的还行,但是对饺子是真的没有了。
江海迅:“那我还是下次试试有没有口福吧,今天是实在吃不下去饺子。”
这个时候,郑自勋回来了。
“爸爸,饺子买回来了。因为江先生也在,于是我总共买了三份。””
郑云飞点头:“嗯,干得不错,但是只要买两份就行了,他已经吃饱了。”
江海迅看到郑自勋进来,笑了笑说:“小郑啊,近来工作怎么样?”
“还好,谢谢江叔叔关心。”
江海迅和郑自勋寒暄了一会之后,便揶揄:“咦,虽然我吃不下了,但是你爸爸也抠门,不让我吃这份饺子,我不饱也得饱了。”
要是在以往,江海迅这么倒打一耙,郑云飞一定会刺他几句的。但是他看到热腾腾的饺子之后,没有讽刺对方的。
郑云飞夹起一个加了紫甘蓝汁的饺子,塞进嘴里,刚嚼一口,便有热腾腾的汤汁迸溅,让人倍感满足。
郑云飞三两口将一个饺子吃完之后,又夹起另外一个颜色的饺子,将五种颜色全部集齐,全部吃过一遍,这才堪堪停下来。
江海迅和郑云飞是老友了,他知道郑云飞吃到满意的东西是什么表情,心里疑惑极了。
江海迅问:“这个饺子好吃吗,比起苏师傅做的如何?”
郑云飞说:“虽然众口难调,但是我觉得你吃了之后,也会说是这个好吃。”
江海迅听到这些话之后,忍不住倒吸一口凉气,这说得也太夸张了吧,他不会是哄骗自己吧?
但是江海迅觉得郑云飞的表情不像作假,心里好奇的很,难道这个饺子真的很好吃?
江海迅看着五颜六色的饺子说:“这种五颜六色的饺子是创新做法,味道有些特殊,但是还是不如白面的好,小郑啊,你怎么不买白面的?”
郑自勋按照实际情况回答:“江叔叔,那里的五色饺子最贵。”
江海迅被郑云飞影响,已经生出尝试的想法,但还是不想落在下风,于是说:“这种饺子花里胡哨的,能好吃到哪里去,想必味道应该打架才对。”
他直接拿起一次性筷子,夹了个饺子塞进嘴里。
在他咬下这个饺子的时候,他感觉到面皮的筋道,饱满的肉汁,各种材料的香味直达味蕾,让他的大脑懵懵的。
过了好一会,他才反应过来,这个饺子好吃啊!
白一诺和面的时候,不仅用的是高筋面粉,还加入了少许盐,然后用冷水和面。和好面之后开始醒面,面中的麦胶蛋白吸水膨胀,充分形成面筋。白一诺用的比例好,醒面的时间好,和出来的面劲道,有弹性。
等到江海迅吃完一个饺子,这才缓过神来,意识到自己已经将嘴里的饺子吃完。他捏着自己的下巴,回味着这个饺子和苏师傅做的饺子的区别,虽然很不想承认,但是不得不说。
苏师傅做的饺子……输了啊!
五彩饺子面皮筋道爽滑,肉汁鲜香五笔,咬下一口满口留香。
苏师傅的面皮没有这么筋道爽滑,馅料更是没有如此咸鲜,肉汁也没有这么多。
虽然苏师傅的饺子已经算得上优秀无比,但是比起这个饺子来说,还是差了些。