白一诺在做元宝饺子的时候,一开始做的是正常的饺子,只不过馅料会少一些,然后将圆形的饺子皮绕一圈,再将接口处用清水粘合。这样的饺子比普通的元宝饺子看上去更加精致,如果不仔细看的话,根本看不到结合处。
[不怪主播这么惊讶,我第一眼的时候也看岔了。它不是标题党,它长得真的像个圆嘟嘟的元宝。]
[作为一个做过元宝饺子的人,我表示有话要说。看来老板不仅塑形好,还在调色上下了功夫。元宝饺子的外皮之所以是黄色的,是用胡萝卜汁和面和出来的,胡萝卜汁少一点或者多一点都达不到这种逼真的效果。]
[你们把该说的都说了,但是忘了一点火候没说。这个饺子定型定得很好,边缘处没有塌陷。最佳火候被老板把握住了。]
张梦梦看着面前元宝饺子,甚至不知道该如何下手,感觉自己如果动筷的话,就破坏了这宛如艺术品的元宝。
最终,食欲占据上风。张梦梦拿起筷子迅速夹了一个元宝饺子塞进嘴里,等到元宝饺子入嘴,她立刻惊讶的说:“好香啊。”
随着她咬合的动作,元宝饺子中丰沛的肉汁流了出来。猪肉鲜美,荠菜清爽。荠菜巧妙化解了荤腥味,均衡营养,又提升了鲜味,只能用锦上添花来形容。
张梦梦三两口将一个饺子吃完,捏着自己的下巴,若有所思。
观众们见她不动了,十分好奇。
[为什么吃播今天吃得这么慢,难道元宝饺子不符合你的口味吗?不应该啊,这份元宝饺子把我都看饿了。]
张梦梦:“……我才不是吃播!我是个正经的旅游主播。”
[嗯嗯,你开心就好。]
她看着弹幕,觉得自己有些头疼,好像自从遇到白记饭馆之后,她身上吃货的名字就洗不掉了。
张梦梦叹了口气,解释自己刚刚沉默的原因:“你们吃饺子不配醋吗?我每次吃饺子都会配醋吃。在吃元宝饺子之前,我发现周围没有醋,正准备问老板要醋,但是吃了一个元宝饺子之后,我觉得不能吃醋了。”
[为什么?醋和饺子不是绝配吗?]
张梦梦说:“以前我用饺子配醋吃是因为觉得饺子的味道有些单调,也有些荤腥,需要用强烈的味道来缓冲,来解腻。但是这个元宝饺子里面的味道已经够鲜美了,而且不会让人感觉到腻,嘴里特别舒服。如果拿它和饺子搭配简直是暴殄天物。”
张梦梦指着周围的人说:“你们看,这些客人有在配醋吃吗?”
观众们顺着镜头看向其他的客人,发现在吃饺子的人面前真的没有醋和辣椒油这样常规的调料。
这些客人慢条斯理地吃着各自的饺子,手上的速度一点也不慢,脸上的表情无比惬意。更让人奇怪的是,这些客人都不怎么看手机,好像看手机会影响到他们欣赏美食一样。
这对观众们来说是不可想象的,吃饭哪有手机好玩?
看来这个饺子……好像真的比手机好玩。
观众们懵懵懂懂,有些明白张梦梦说的话。
张梦梦和观众聊完天之后,便继续解决热腾腾的饺子。她一边大快朵颐一边想,如果能天天吃到这样的饺子就好了呜呜呜。
就在张梦梦吃完饭,准备走的时候,她突然发现有些客人手上拎着一个透明的密封袋,上面有白记饭馆的logo,里面装着许多饺子。
张梦梦于是问路过的苏沫沫:“你好,请问他们拿的是什么?”
苏沫沫说:“这是我们老板做的半成品饺子,拿回去煮好之后就可以吃了。”
张梦梦眼前一亮,拉着苏沫沫问:“我可以买吗?”
苏沫沫说:“你去厨房找老板拿一包饺子,我给你结账。”
白一诺正在厨房里做饭,因为现在不是饭点,再加上纪子淮学得快,已经可以接手她的很多工作。她没什么要忙的,做菜的动作变慢了许多,充满着闲情逸致。
她将鸡肉和鱼肉剁成肉泥,将这些肉泥裹在鹌鹑蛋上,然后将肉丸放在旁边的盘子上。
白一诺做了二十个丸子,刚刚好将所有的材料用完,然后将这些丸子上锅蒸制。她先拿一个盘子,在上面铺上一片生菜,然后将蒸好的丸子整齐地摆放在生菜之上。
做好的丸子又小又圆,洁白如玉,配上鲜嫩欲滴的生菜,看上去十分美观。
白一诺性格风雅,在心里给这道菜取了个名字,叫做翡翠白玉。
就在这时,张梦梦走到半开放式厨房面前,礼貌地询问:“我可以在这里买饺子吗?”
“我给你拿。”
白一诺走到柜式冰箱面前,打开冰柜,却发现里面没有饺子了。
白一诺有些奇怪,这些饺子数目她都是有数的,为什么偏偏没有了。
纪子淮解释说:“刚刚你不在的时候,我给客人拿了一袋。”
“好。”白一诺直起腰,然后转头看向张梦梦:“你跟我去后院拿一下吧。”
后院现在住了四个人,还有一个空的房间。白一诺在那个房间放了很多冰柜,用来储存菜品。那里的冰柜要比厨房的大的多,里面就有白一诺做好的水饺。
张梦梦本来以为没有了,有些沮丧,没想到还有饺子,瞬间高兴起来。