94、锅贴饺子

因为同行的人多,郑云飞点了很多菜,几乎是将白记饭馆能点的菜都点了一份。菜端上来的时候,将桌子占得没有空隙。

这些菜里有家常菜,也有宴会菜,也有小吃,但是无一例外,都长相精美。

郑云飞拿起勺子,向着最喜欢的红烧肉伸过去。他夹起一块红烧肉,并不急着吃,反而拿在眼前,细细观看着红烧肉的模样。红烧肉肥肉瘦肉,色泽红亮。

郑云飞看着这一块红烧肉,不禁点了点头:“厨师这个糖色炒得可以,到位。”

等到红烧肉入嘴,他眼睛一亮,脱口而出:“这个火候掌握得挺好,肥肉出汁,入口爽滑。瘦肉筋道,入口爽滑。这是这家店的招牌菜吧!”

郑云飞难得吃到这么满意的红烧肉,眼睛满足地眯起来。正当他以为这份红烧肉就是这家店的招牌菜的时候,他夹了一片灯影牛肉。

灯影牛肉薄到透光,牛肉选取了上好的腱子肉,浓缩了整只牛的精华,经过多道工序,又晒又烘又蒸又炸,嚼起来筋道无比,越嚼越香。

郑云飞惊讶地说:“嚯!这个灯影牛肉也不错啊,原来这家店不止一道招牌菜。”

等到时间推移,郑云飞将所有的菜试过,这才意识到自己刚刚的想法有多错误。

这家店的菜没有一道是不好吃的,光是一道简单的蛋炒饭,都松软香浓,让人感觉仿佛看到了古书中的真实“碎金饭”。

郑云飞吃得斯文,但是手上的动作并不慢。其他人吃得更快,手上的动作几乎出现残影。

“这个冰糖炖雪梨的甜度我很喜欢,我其实不太喜欢吃甜品,但是我能接受这个冰糖炖雪梨。”

“我跟着郑先生这些年,吃过很多高级餐厅,也吃过很多宝藏小店。但是我想说,这家店是最让我惊艳的。”

郑云飞吃到最后,摸着微胀的小腹,有些赧然,他已经很久没有吃撑了。

作为一个美食家,他吃的好吃的东西太多了,阈值高。他已经很难碰到让他惊艳的菜肴,然而这家苍蝇小馆却做到了。

郑云飞回过神来,发现还有一份菜他没有尝过,那就是锅贴饺子。

郑云飞看着这份鲜肉锅贴,陷入了思考。他的胃告诉他不能再吃了,已经饱了,但是他的大脑却在说,再吃一口,问题不大。

郑云飞一番纠结之后,选择满足自己的欲望,夹了一块锅贴。

锅贴是刚从锅中取出的。郑云飞咬下一口,锅贴内部就冒出蒸腾的热气。

肉嫩,皮韧,油香。

郑云飞一吃就能吃出这肉不是一般的肉,是上好的五花肉,细细地剁碎制成肉馅,经过烙制之后一点肉腥味都没有,全是鲜香。

肉汁和菜籽油浸透在锅贴皮之中,让锅贴的味道一点也不寡淡,咸香爽口。郑云飞猜,即使是爱吃肉的人,并不喜欢吃寡淡的锅贴皮,也不会放过这份锅贴饺子的皮。

郑云飞吃完一个锅贴之后,不禁感叹,即使白记饭馆没有他刚刚吃的菜,只有这一份锅贴,他也会早起来买。

他准备再吃一个锅贴,然而助理却拦住他的手:“先生,不能再吃了,你今天吃的东西是你饭量的两倍,再吃下去,对身体不好。”

郑云飞不满地说:“我的胃告诉我,问题不大。”

助理义正言辞地说:“真的不行,我是你的生活助理,你曾经跟我说过,雇佣我就是为了让我监督你的饮食作息,你不要让我难做。”

郑云飞看着严肃的助理,感觉自己失策了。

“唉。”郑云飞叹了口气。

正当他遗憾的时候,他看到助理伸出筷子,夹了一块他想吃的锅贴饺子,塞进嘴中,不住地说:“真香,真香。”

郑云飞:“……”