第540章 酱香七丁包上线

在十二月到来的时候,他们的酱香七丁包试验终于画上了完美的句号。

包子香而不腻,酱香味和其中一丝不易察觉的茶香味,将包子的味道拉高了一个格调。

其实材料确定好之后,最难的就是找到食材之间的平衡点,还有酱香味和茶香味融合的那个点。

酱香不抢,茶香不掩,肉香浓郁,鲜味贯彻始终。

张泉生吃完之后良久,才点点头,“好。”

一个字的评语虽然很少,但是语气的肯定,说明了张泉生的认可。

这层层叠叠递进的味道,将七丁包的灵魂优势展露无疑。

张泉生自己都没想到白叶和高原两人竟然捣鼓出这样不错的馅料。

猪肉和鸡肉的肉香留下了,油腻被酸笋中和了。

虾肉的脆,笋丁的嫩,参丁的糯,各有不同口感。

这几样食材本身香味淡,不能和猪肉和鸡肉相比,但是一丝酱香甜味将它们融合到一起,最后再用一丝茶香收尾,让这一个包子凭白的有了语言,升了格调。

万分地契合了扬州人的口味。

得了张泉生的认可之后,白叶第二天就回到了高兴茶楼。

好久没来了,大家热情地和白叶打着招呼。

他们也都知道,最近白叶没有来上班,其实是在家研发新品。

“白叶,你今天来上班了,是不是新品研发的差不多了?”