他虽然不知道现在所处的是什么菜系的餐馆，但是他对于船菜也曾经听师父师哥提过一耳朵。

再看看他们现在处理的各种食材，心里大概有着一点猜测。

江南船菜脱胎于浙菜和苏菜，就是在船上享用的菜肴。人们可以一边随着船欣赏美丽的风景，一边品尝着美味佳肴，美食美景，自然别有一番滋味。

江南船菜一共分为三大类，分别为西湖船菜、南湖船菜和太湖船菜。

这三种船菜各有千秋，各有自己的招牌菜。

西湖船菜的历史是从宋朝南迁以后开始的。西湖上开始出现专门供客宴游的船，“艄舱有灶、酒茗肴馔，任客所指”，“西湖船菜”，以其特有的可口美味为本色。所用食材大多取自西湖、太湖和千岛湖，经过精心制作，成为色香味俱佳的精制菜肴。

西湖船菜最着名的几道招牌菜，其中就有东坡肉，还有莼菜汤，以及叫花鸡。

不过这几道菜都不曾在他们准备的食材里看到，白叶将这个西湖船菜从自己的名单上划掉。

看来应该不是。

除了西湖船菜，其次就是太湖船菜。太湖船菜顾名思义了，是以太湖河鲜为主的船宴。

虽然现在是在温州，但是这年头店哪里就只在本地了。

像是京沪广这种一线城市，那基本上各种菜系的餐馆都有，什么菜肴都能吃到。

温州离着其他城市也算不得太远，早就形成了产业链，河鲜一早打捞送过来也是正新鲜的时候。