第438章 独家酱料

等到回锅肉上来的时候,其实有人是下意识拒绝的。

因为这道菜看着油。

华先生不在乎这些,做了第一个伸筷子的人。

随后脸上露出了享受的表情,“好,好。这个回锅肉在我吃过的回锅肉里,可以排到前三。”

江顺友的厨艺自然是大师级的,作为他的传承人,江小年青出于蓝而胜于蓝。

不光是技艺完全学到,口味更是有过之而无不及。

华先生吃完后的赞扬,让其他人也纷纷伸筷子。

很快他们就发现了,这菜绝了。

虽然看着那肉挺肥的,但是哪有一点油腻的感觉,尤其是搭配着米饭,真是分分钟还想再来一碗饭。

而且有懂行的人吃到后轻咦一声,“这味道,怎么和一般的回锅肉不太一样。”

“应该是有人家独特的酱料吧?”

“但是这不都是用郫县豆瓣酱来做么?那个味道我还挺熟悉的,我爱吃川菜。但是这个料的感觉完全不是……”

“哈哈哈,这你就外行了。人家真正有传承的店,这些调料也都是自己做的,哪里还会去买那些流水线出来的呢。”

“哎,你说到关键了。我之前在外面工作的时候,吃到了一家的菜肴,是腌制过的笋干吧,有点微微的酸意,口味十分特别。”

另一位客人说道,“我后来回来后,惦念起那种滋味,买了不少类似的笋干,但是没有一个是我吃过的那种味道。不得已,我又去了那家店,总算是吃到了自己记忆中的味道。我就问他们,他们店里的笋是什么地方的,我到哪里能买到。”

“哈哈,那店家肯定和你说,那是他们自己腌制的,对吧。”

“对,是他们老板亲手做的,而且不外卖。哎,想要吃那一口,我就要亲自过去尝尝。”