“那是因为我们身上已经沾满了血，每天又进出诏狱，早就习惯了吧。”

杨休羡苦笑。

邓翔在京师的宅子，就在西市附近，一推窗就能看到四牌楼繁华的街道……和几百个灯笼似得摇晃的人头。

不想女儿看到这糟心的一幕，邓夫人决定什么时候这批人头被撤下去了，什么时候再回北京。

“万大人，这都是什么菜，叫什么名字？”

看到这放了满满当当一桌的菜肴，冷的，热的，汤的，羹的琳琅满目，有些认识，有些压根都没见过，邱子晋实在忍不住问道。

“今天是全羊宴，说起来大家都是托了邱监生的福才能吃到这一顿呢。”

“谢谢邱监生，邱监生以后常来！”

众人起哄道。

“哪里，哪里，我会再接再厉的。”

邱子晋人小脸皮厚，恬不知耻地表示明年将会继续蹭饭。

万达也跟着笑的开心，指着面前的菜碟一个个介绍起来。

“这是碟冷盘，叫做白切羊肉。北方挺少见，南方那边吃得多。用上好的山羊，整只羊下锅熬煮，上头要用石头压着。等出锅冷却后，羊肉和羊脂冻成一大块。用刀子切薄片后，可以配甜面酱或者醋碟吃，没有丁点膻味，非常爽口。”

邓翔低头，发现这盘晶莹剔透的羊肉旁边果然配着一碗醋和一碗甜面酱。

“这是清炖羊肉，大家平日一定都吃过，不过我还在里面放了肉苁蓉——冬天吃了，不但暖身，还能壮阳哦！”

众人顿时怪叫一片。

“这个呢，叫做‘它似蜜’，就是蜜汁羊里脊，是一道炒菜。甜美无比，滑嫩可口。大家一定要尝尝！”

它似蜜是清廷里的名菜，最得慈禧老佛爷的喜爱，在这时代还没有人吃过呢。一定会受这帮喜欢甜食的明朝人喜欢。

万达就挨个介绍了拌羊舌，炸羊脆骨，烩羊蹄，烩羊腰，清蒸羊肺，红烧羊腱子肉，绣球羊脑等等，总之把羊身上每一处能利用的地方都做成了一道菜，听得众人心服口服。

“等等，不是‘全羊宴’么？这里怎么有一道凉拌白萝卜丝？”

邱子晋指着放在角落里的菜碟问道。

“这就是‘羊毛’啊，雪白雪白，像不像啊？”

万达眨了眨眼，回答道。

“绝了！”

邓翔拍手叹道。

“这算什么？重头戏还没上呢！”

万达回头，对着后厨的方向拍了拍手。

就看到后厨那帮人，从厨房里端出了三个铜制大碳炉，还有切好的雪花羊肉和各种生的羊下水走了出来。

“这个我知道，这是羊肉锅子。”

邱子晋眉开眼笑。

“锅子不稀奇，关键是我这个蘸料……”

万达起身，一把掀开盖在托盘上的白布，露出了下面一叠叠拌好的料碟。

“这是韭花酱……不对，这里面红色的是什么？”