我在B站做菜的那些日子_第169章

泡菜挺多的，透明的玻璃坛子看的清楚，里头有切成条条，白白净净的萝卜，暗绿色的豆角，一片片水灵灵的白菜，一根根黄褐色的嫩黄瓜，还有这里颇具盛名的老坛酸菜——芥菜。母水里头飘着红色的尖头辣椒，还有黄色的小米椒，野山椒～

第78章老坛酸菜

不但有泡菜，腌菜也不少，和泡菜不同的是，腌菜大部分很干，水份少,放的辣椒很多，不同于一般腌菜带酸味，这里的腌菜吃起来辣辣的，嚼起来劲道十足，有种嘎嘣脆的脆口感,是很好的下饭菜。

这里的榨菜，芥菜头，芥菜，雪里红,红心萝卜，甘蓝，豆角都是做腌菜的最好选择。

腌菜大部分放在一个敞开的盒子或者透明罐子装的，上面盖着防尘纱布，一旁会放有筷子，但凡是想要买的,或者站在一旁观看的，热心的婆婆们就让尝尝她们家的泡菜腌菜。

柯小航和玄冥在菜市场里走了一圈，发现这里卖泡菜的人挺多的，有许多有摊位的也会摆放咸菜，更多的是年纪大的人把自家腌好的拿出来。

不管是那种，生意都看起来不错。

柯小航挑选了一位婆婆摊子前，他前面有两个本地人在挑选泡菜。一种是芥菜，还有一种是包菜，都是从那种老式的，有边缘的瓦罐老坛子里拿出来的。那婆婆年纪有点大，头发花白，脸上挂着很慈祥的笑容。她手里带着一次性手套，从深深的老坛子里捞出一颗泡芥菜。

那芥菜水淋淋的，一整颗，看起来份量很足，芥菜枝叶都紧密连接在一起。泡好的芥菜颜色是那种黄褐色，叶子是暗黄，芥菜帮则是带一些透明色，同样昏黄色，捞出的那一刻，还看到三两个带着青色蒂儿的小尖头红辣椒，黄色的野山椒，酸酸辣辣的味儿瞬间就冒出来。

这泡菜做的好不好，味道正不正宗，光是闻这味儿就能感觉的到。

柯小航嗅了嗅，直感觉这泡菜味儿很刺激食欲，下午吃东西，他估计得胃口大开。

以前他听说过这样的话，说川菜之魂，就是泡菜，川菜做的正不正宗，味道好不好，就得看泡菜。

比如，这里很出名的水煮鱼片，酸菜鱼，鱼香肉丝，鱼片汤，各种早餐汤粉汤面会有一小碟的小酸菜。

也许有点夸张，可在这里酸菜在日常生活中占据着不可忽略的地位。就好比曾经风靡一时的某个牌子泡面，主打就是老坛酸菜，里头一包小小的泡菜可是把一大帮爱好吃泡面的人迷的是不要不要的。

当然，吃多了，就不算了-_-||

柯小航想了想，泡菜什么还是不要给观众们吃了，价格应该不便宜，单吃还比较咸，每位观众给少了又不好，不如卖老坛酸菜面好了，方便就不用说了，还能让星际网民们感受一下泡面的威力。