第16章 鸡汤荷叶面

饭菜都上齐全了，头一次这么丰盛柯家的两个小孩早就按耐不住了，不用柯小航多说，大家的筷子齐齐的瞄准了盛满冬笋炖土鸡的那大汤盆里。

刚盛出来，还冒着滚滚热气，土鸡香味醇厚绵长，每一块鸡肉在密闭高温下炖煮，鸡肉和鸡骨甚至是皮肉都炖烂乃至分离开来，筷子轻轻一戳，或者一夹，鸡块就散了架子，还是得用汤勺捞进碗里。

鸡肉炖的很软烂，肉质细腻，一口下去，只需要用舌头在齿间一抿，就能在不费吹灰之力去掉鸡骨。细腻鲜嫩的鸡肉很好下口，就连令人厌烦的皮这会儿都炖的极其香嫩，柯家三个孩子可没嫌弃这玩意油腻，连皮带肉，哈着烫嘴的热气吃了下去，再来一口金黄色透亮无比的鸡汤，丝毫没有油腻的感觉。那透亮的汤汁里是土鸡煲了几个小时，加上鲜嫩的冬笋，味美的香菇，以及吸取油脂的白菜叶无私的留下那一抹只属于素菜的清香，所有食材里头的精华所在都在这一口锅里，这样的汤入口堪比炖的土鸡还要令人难忘。

当然这里不包括想吃肉想的发疯的柯小敏和柯小东，两个小孩都在长身体，对肉食这一类的食物抱着痴迷的态度。

柯小航则是对那鸡汤里的冬笋独有情中，冬笋虽然不是这个季节的，可保存的好，水分没有流失，和土鸡炖了几个小时，依旧保持着原来的模样，它依旧脆脆的，白玉一般，带着通透，没有缩水也没有膨胀，还是一如既往的清新，爽口，清脆，不失去本性。

冬笋的口感很好，高温久煮，没有变软变烂，褪掉了冬笋里的涩味，留下的是鲜嫩的口感。

脆脆的，嫩嫩的，细嫩的笋肉在舌尖颤动，那种令人无法相信美味，它居然可以那么鲜嫩那么细腻，吃不到任何渣渣的感觉，在吃下第一口你还想去吃第二口。

吃着鸡肉，咬着冬笋，再来一片香菇，喝上两口鸡汤，就着米饭，柯小航干掉了一大碗。

锅巴色泽金黄，厚实的一片，又被一分为三，柯小航将锅巴放进碗里，舀了一点鸡汤浸泡一会儿，待稍微有点软，筷子一夹，还带着脆脆的，淡淡油香和米香味的锅巴在柯小航唇齿间合动下吃完了。

好吃的锅巴比零食还要好吃，弟弟妹妹们则是干啃，黄金色的锅巴咬的是咯嘣响亮，两个小孩也不觉得磕牙，笑嘻嘻的，还吃的飞快。

“锅巴好香。”

“嗯，还特别脆呢，可惜都拿去冲泡米汤了。”

柯小航很是无奈，他但是不怕妹妹他们吃的多，只是小孩肠胃弱，锅巴太硬吃多了不好消化。

“喝米汤也是一样，还不是在里面，锅巴放米汤里，米汤才会更香。”小孩口味总是不一样，就只求最好吃的。

待汤盆里的鸡肉吃的差不多，筷子才朝着那胡萝卜炒肉和生菜盘子下筷，刚炼出的猪油炒菜特别香，胡萝卜青味被压下，只有甘甜，猪肉的肉质紧实，又是另一种口感，生菜清爽开胃，正好解去一口的油腻。